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在蒸螃蟹時,把螃蟹背朝下鋪在蒸鍋里,先用大火蒸5分鐘,再改小火蒸10分鐘,一般蒸20分鐘左右就夠了,時間不宜過長。因為螃蟹是吃腐爛的食物,蒸20分鐘已經(jīng)可以完全殺菌了。
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蒸螃蟹的時候,一般可以不用看時間,只隔著鍋蓋看螃蟹的顏色就可以了,沒有變色就說明螃蟹還沒有熟,要繼續(xù)蒸,燒一鍋水,但水不要放太多,接著把握好水燒開之后蒸螃蟹的時間就好了。
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蒸大閘蟹需要肚子朝上放到蒸屜上避免蟹黃流出,然后冷水下鍋,等水開后大火蒸15分鐘,三兩以上的大閘蟹需要水開后大火蒸15-20分鐘,如果家里鍋不好,就可以冷水直接蒸20分鐘左右即可。
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蒸大閘蟹需要肚子朝上放到蒸屜上避免蟹黃流出,然后冷水下鍋,等水開后大火蒸15分鐘,三兩以上的大閘蟹需要水開后大火蒸15-20分鐘,如果家里鍋不好,就可以冷水直接蒸20分鐘左右即可。
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蒸螃蟹的時候,一般可以不用看時間,只隔著鍋蓋看螃蟹的顏色就可以了,沒有變色就說明螃蟹還沒有熟,要繼續(xù)蒸,燒一鍋水,但水不要放太多,接著把握好水燒開之后蒸螃蟹的時間就好了。
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蒸螃蟹的時候,一般可以不用看時間,只隔著鍋蓋看螃蟹的顏色就可以了,沒有變色就說明螃蟹還沒有熟,要繼續(xù)蒸,燒一鍋水,但水不要放太多,接著把握好水燒開之后蒸螃蟹的時間就好了。
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蒸螃蟹的時候,一般可以不用看時間,只隔著鍋蓋看螃蟹的顏色就可以了,沒有變色就說明螃蟹還沒有熟,要繼續(xù)蒸,燒一鍋水,但水不要放太多,接著把握好水燒開之后蒸螃蟹的時間就好了。
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蒸螃蟹的時候,一般可以不用看時間,只隔著鍋蓋看螃蟹的顏色就可以了,沒有變色就說明螃蟹還沒有熟,要繼續(xù)蒸,燒一鍋水,但水不要放太多,接著把握好水燒開之后蒸螃蟹的時間就好了。