咸菜的

第一點(diǎn)，咸菜疙瘩含有豐富的食物纖維，可促進(jìn)結(jié)腸蠕動(dòng)，縮短糞便在結(jié)腸中的停留時(shí)間。稀釋毒物，降低致癌因子濃度，從而發(fā)揮解防癌的作用?？捎糜诜酪苯Y(jié)腸癌、乳腺癌、肝癌。所以咸菜疙瘩具有解毒消腫、防癌抗癌的作用。第二點(diǎn)，...

1、辣椒黃瓜小咸菜原料：黃瓜2500克、辣椒500克、醬油750克、花生油50克、老酒50克、精鹽、姜片、花椒、味精適量。制法：將菜洗凈，晾干。辣椒切片待用，黃瓜切條，用鹽淹漬2-3小時(shí)后，撈出晾干備用?；ㄉ图訜岷?，放...

咸菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值當(dāng)然，不同食材制作的咸菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不同的，比如黃瓜咸菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就是非常高的，黃瓜咸菜中富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素B2、維生素C、維生素E等等這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于促進(jìn)我們?nèi)梭w的健康來(lái)說(shuō)也是很...

(1)新鮮辣椒洗凈，用竹簽在每個(gè)辣椒底部扎4到5個(gè)小孔。(2)將咸菜壇子洗干凈，然后用一層鹽(鹽的一半左右)鋪上一層辣椒，最后注入鹽水，在上面壓上石頭，讓辣椒全部泡在鹽水里。第二天倒一次壇子，第三天拿出來(lái)放在濾水...

根據(jù)咸菜的狀態(tài)不同，可以分為干式或濕式咸菜；根據(jù)口味不同可以分為咸味、酸味、辣味咸菜；根據(jù)制作方法不同可以分為腌菜、醬菜、泡菜、梅干菜等種類(lèi)，每種咸菜都很有特色。在此列舉10種：辣椒黃瓜小咸菜、醬八寶菜、醬黃瓜...

咸菜的功效與作用清熱除火，生津止渴，安神除煩，潤(rùn)腸，抑癌抗瘤如何挑選咸菜購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意生產(chǎn)日期，留意顏色，聞味道，若發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉的不能購(gòu)買(mǎi)。咸菜的制作技巧用食鹽在一段時(shí)間內(nèi)腌制。咸菜的食用禁忌魚(yú)和咸菜不能一...

腌咸菜的正確方法如下：用料：圓白菜、蒜苔、蔥頭、青筍、黃瓜、鮮紅辣椒、蘿卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克，花椒100克，老姜100克，食鹽150克，白酒40克，紅糖80克。將泡菜壇消毒洗凈，用凈布擦干水分。把2...

吃咸菜可以調(diào)節(jié)胃口、增強(qiáng)食欲、補(bǔ)充膳食纖維，但其中的健康隱患也不少。新鮮蔬菜在腌制時(shí)，所含的維生素C幾乎會(huì)全軍覆滅，因而腌咸菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)比鮮菜要低。更嚴(yán)重的是，咸菜中含有較多亞鹽，進(jìn)入人體后會(huì)生成致癌物亞...

十種好吃的咸菜如下：1、涪陵榨菜，位于中國(guó)最好吃的咸菜榜首，與歐洲酸黃瓜、西德酸甘藍(lán)并稱(chēng)為“世界三大腌菜”。這種榨菜使用青菜頭做為主要腌菜，雖然涪陵榨菜的起源已經(jīng)無(wú)從考究，但它的制作工藝傳承了下來(lái)，并且被收入咱們...

腌咸菜的腌制方法和配料如下：1、水蘿卜洗凈，晾干。2、備好嫩姜、大蒜和豆角。壇子洗凈，晾干，加入涼開(kāi)水。3、加入食鹽，鹽和水的比例為1：50。4、水蘿卜先放在壇子里，上面加入豆角和大蒜，為了方便取蘿卜條，再上面...