3、梅菜干梅菜干是南方的咸菜一種，可單獨(dú)做菜品下飯，也可做配菜煮湯、炒菜等，好吃！4、朝鮮族桔梗咸菜朝鮮族桔梗咸菜，是小編小時(shí)候吃的最多的咸菜。因?yàn)樾W(xué)上的是封閉學(xué)校，所以早飯經(jīng)常是雞蛋加咸菜加饅頭加粥，...
超市咸菜種類(lèi)名字大全：1、泡椒是非常美味的一道美食，泡椒鳳爪是讓很多人直流口水的零食輔料。2、榨菜作為咸菜里的大咖，早在宋代就已經(jīng)出現(xiàn)了。以大頭菜為原料，爽脆可口，不僅可以單獨(dú)食用，還可以用作配菜，比如榨菜蒸魚(yú)，榨...
辣椒黃瓜小咸菜原料：黃瓜2500克、辣椒500克、醬油750克、花生油50克、老酒50克、精鹽、姜片、花椒、味精適量。制法：將菜洗凈，晾干。辣椒切片待用，黃瓜切條，用鹽淹漬2——3小時(shí)后，撈出晾干備用?；ㄉ图訜岷?，放...
第二，我要說(shuō)的就是干鹽菜，干鹽菜，顧名思義就是干的咸菜。它是經(jīng)過(guò)晾曬而成的一種咸菜，也有很多種類(lèi)，有蘿卜顆顆，有大頭菜絲絲、鹽菜心、水鹽菜（葉子切細(xì)的，可用來(lái)做燒白）等。在老家，每家每戶每年都會(huì)腌制韭菜...
適合腌制咸菜的菜種類(lèi)繁多，我們經(jīng)常見(jiàn)到和吃到的有：水蘿卜、大白菜、黃瓜、豆角、窩瓜、海帶、竹筍、海白菜、辣椒、蒜、黃豆、胡蘿卜等。大多數(shù)腌制周期比較長(zhǎng)，有一種泡椒，只需要新鮮辣椒，白醋、鹽，腌制時(shí)間24小時(shí)，...
那么今天我們一起來(lái)看看我國(guó)最有名的咸菜種類(lèi)，簡(jiǎn)直是米飯殺手，你知道是什么嗎？1.榨菜腌芥菜是頭號(hào)泡菜。芥菜出現(xiàn)于宋代，自古以來(lái)就被認(rèn)為是一種優(yōu)秀的素食。芥末的原料通常是卷心菜。制作工藝獨(dú)特，配料非常特別。腌制的...
第二種:榨菜。榨菜可以說(shuō)是每個(gè)家庭必備的咸菜之一。榨菜在世界三大咸菜中排名第一。重慶是榨菜最著名的城市，其次是法國(guó)腌黃瓜和德國(guó)糖醋卷心菜，榨菜可謂是一種在國(guó)外非常受歡迎的咸菜。第三種:腌黃瓜。剛才我們提到了法國(guó)腌...
腌菜另外一種分類(lèi)方法是按照腌料的不同，分為鹽腌、糟腌、醉腌、糖醋腌四種。鹽腌是將原料用鹽擦抹或放入鹽水中浸漬，使原料水分溢出，再根據(jù)原料的性質(zhì)和口味的要求，加入其他調(diào)味料調(diào)勻。我們常說(shuō)的咸菜，基本上都是...
是五花咸菜——將白菜、紅蘿卜、芹菜、香菜、蔥等蔬菜切作粗絲、小段兒，用鹽“煞”去水份，即可食用。這種咸菜色彩明艷、口感脆爽，故而有翠咸菜的雅號(hào)。在吉林地區(qū)，與五花咸菜類(lèi)似的小菜品種豐富，園圃種植的黃瓜、...
四川咸菜種類(lèi)極多，據(jù)說(shuō)必以自貢井的粗鹽腌制乃佳。行銷(xiāo)全國(guó)，遠(yuǎn)至海外，堪稱(chēng)咸菜之王的，應(yīng)數(shù)榨菜。朝鮮辣菜也可以算是咸菜。延邊的腌蕨菜北京偶有賣(mài)的，人多不識(shí)。福建的黃蘿卜很有名，可惜未曾吃過(guò)。福建每到秋末冬初...
2024/8/8
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