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<&abs>地瓜和紅薯的區(qū)別在于科屬、顏色、形狀、吃法和產(chǎn)地不同。<&list>地瓜為豆科豆薯屬植物,紅薯為旋花科番薯屬植物。<&list>地瓜的表皮是淡黃色,紅薯的表皮則是紫紅色。<&list>地瓜的形狀較為圓潤,而紅薯的形狀較為細(xì)長。<&list>地瓜可以涼拌生吃和炒制,而紅薯可以生吃或蒸煮。
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首先準(zhǔn)備好山藥,胡蘿卜,黑木耳和蔥,將山藥洗凈削皮切片,胡蘿卜洗凈切片,黑木耳洗凈,蔥切成碎末,鍋中放入黑木耳后加水,煮5分鐘后撈出,油鍋燒熱倒入山藥和胡蘿卜,干炒后放入鹽和少量水,燒開后放黑木耳翻炒,再加入蔥花和雞精,最后翻炒裝盤即可。
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首先準(zhǔn)備好山藥,胡蘿卜,黑木耳和蔥,將山藥洗凈削皮切片,胡蘿卜洗凈切片,黑木耳洗凈,蔥切成碎末,鍋中放入黑木耳后加水,煮5分鐘后撈出,油鍋燒熱倒入山藥和胡蘿卜,干炒后放入鹽和少量水,燒開后放黑木耳翻炒,再加入蔥花和雞精,最后翻炒裝盤即可。
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首先準(zhǔn)備好山藥,胡蘿卜,黑木耳和蔥,將山藥洗凈削皮切片,胡蘿卜洗凈切片,黑木耳洗凈,蔥切成碎末,鍋中放入黑木耳后加水,煮5分鐘后撈出,油鍋燒熱倒入山藥和胡蘿卜,干炒后放入鹽和少量水,燒開后放黑木耳翻炒,再加入蔥花和雞精,最后翻炒裝盤即可。
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首先準(zhǔn)備好山藥,胡蘿卜,黑木耳和蔥,將山藥洗凈削皮切片,胡蘿卜洗凈切片,黑木耳洗凈,蔥切成碎末,鍋中放入黑木耳后加水,煮5分鐘后撈出,油鍋燒熱倒入山藥和胡蘿卜,干炒后放入鹽和少量水,燒開后放黑木耳翻炒,再加入蔥花和雞精,最后翻炒裝盤即可。
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25分鐘。如不確定紅薯有沒有蒸熟,可用筷子或叉子,從紅薯表面插進(jìn)去,如紅薯很輕松被插透,則說明紅薯已經(jīng)蒸熟,如紅薯中間不能被插過去,則紅薯中間還存在硬心,需要再蒸3~5分鐘后判斷是否熟透,另外蒸熟的紅薯會飄出很濃郁的薯香味,當(dāng)聞到香味時,就說明紅薯快要蒸熟了。
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山藥糕不成形可以在蒸熟之后反復(fù)按壓成泥,在山藥泥中加入一勺綿砂糖和兩勺酸奶,還可以適量的用酸奶和粘米粉來調(diào)節(jié)山藥團(tuán)的干濕度,干的時候可以適量多添入一些酸奶,然后用勺子攪拌均勻并拌成山藥團(tuán)即可。