1、主料是面粉，輔料是生油、白糖、酵母、堿、雞蛋、自制芝麻餡、黑芝麻。把料混和拌勻至無顆粒狀，白油置于室溫下軟化備用，將料加入拌勻，再揉至面團表面光滑，再將白油加入揉勻，將材料5分為每個30公克，面團分為每個20...
芝麻月餅的做法1.餅皮：月餅專用粉115克，轉化糖漿75克，堿水2克，花生油25克，奶粉5克餡料：熟面粉80克，白糖20克，麥芽糖16克，花生仁30克，白芝麻75克，黑芝麻5克，瓜子仁10克，玫瑰醬10克，鹽3克，冰肉40克...
餅皮:月餅專用粉115克,轉化糖漿75克,堿水2克,花生油25克,奶粉5克餡料:熟面粉80克,白糖20克,麥芽糖16克,花生仁30克,白芝麻75克,黑芝麻5克,瓜子仁10克,玫瑰醬10克,鹽3克,冰肉40克,花生油20克,冬瓜糖15克裝飾:蛋液適量做法1...
10.取一個月餅皮按扁，11.放上黑芝麻餡，從下往上搓著收口，12.如此全部做好，13.用月餅模具壓成月餅，14.入預熱好的烤箱，中層，200度，上下火，烤5分鐘，15.取出刷上蛋黃液，16.入烤箱，再烤10分鐘即可。小貼士...
老式月餅的做法如下：用料：皮料、中筋面粉110克、轉化糖漿76克、枧水1.6克、花生油30克、餡料、花生仁15克、西瓜仁20克、南瓜仁20克、松仁10克、杏仁15克、芝麻20克、果蓉40克、麥芽糖30克、熟面粉130克、橘子皮絲...
農(nóng)村老式月餅的做法如下：1、水油面團和油酥面團和好備用。2、把水油面團和油酥面團分別揪成小劑子。3、就是包酥，把水油面團搟開，包住油酥面團，收口捏緊。4、把包好的酥皮搟開，卷起來，重復2次，用濕布蓋住松弛5...
用料月餅皮：小蘇打4克水80克中筋面粉500克花生油100克麥芽糖70克雞蛋1個綿白糖60克月餅餡料:麥芽糖80克綿白糖70克熟黑芝麻30克熟白芝麻50克烤熟...
：月餅粉250g轉化糖漿40g玉米油100g細砂糖50g蛋液36g小蘇打2g臭粉2g餡料適量蛋液少許。第一步：面粉過篩備用。第二步：將轉化糖漿、細砂糖、雞蛋、蘇打粉、臭粉攪拌均勻至順滑，如果有廚師機可用...
【原料】：低筋粉50克食用油10克轉化糖漿40克枧水1克黑芝麻餡210克（此分量可以做六個50克的月餅）【做法】：1，將轉化糖漿，食用油，枧水放到盆中，用打蛋器攪拌均勻（我直接用筷子攪得啊，還是用打蛋器吧）2，篩入...
把包好的月餅表面抹一層薄薄的淀粉，用月餅模具壓出花形13、烤箱185度烤8分鐘，取出刷一層薄薄的蛋黃液14、再烤15分鐘，烤金黃即可更多關于花生芝麻月餅做法，進入：https://www.abcgonglue.com/ask/76bcf31615833967....
2024/5/4