1、溫度需要在50到60度之間，不知你的烤箱有沒有那么低。2、要烤很久，一般最少要烤制幾個(gè)小時(shí)到水分干透，烤的時(shí)候烤箱門要開著散水氣。以自制水果干詳細(xì)說明自制步驟：食材半個(gè)鳳梨、1個(gè)蘋果、1個(gè)新奇士橙...
1、洗凈各種蔬菜，切塊切段，緊湊地放好。據(jù)說，切根莖類蔬菜的原則就是:露出盡可能大的橫截面，而且擺在烤盤時(shí)，讓切面向上。2、切到一半就可以預(yù)熱烤箱，190度左右。3、灑一層油，每塊蔬菜都用手扭扭，讓它們多沾點(diǎn)...
1.新鮮香蕉去皮，切成薄片，然后稍微過一下檸檬水或者是淡鹽水。2.將硅油紙或者油布放在烤盤中，沒有油布就用涂層防油紙，不能用白油紙。3.將香蕉皮擺放在油布上，上面撒一層薄薄的白砂糖，使香蕉皮更酥脆。4.烤箱預(yù)熱...
1、首先將果蔬泥，糖，面粉攪拌均勻靜置10分鐘待用；2、將調(diào)好的果蔬糊裝進(jìn)裱花袋，剪開一個(gè)小口均勻的擠在蛋卷機(jī)上個(gè)子不要太大；3、火龍果高溫變色，所以溫度不能超過150℃，剛剛打開蛋卷機(jī)時(shí)候不是脆的，用架子加下...
挑選蔬菜水果原材料（這一步是不同品牌產(chǎn)品品質(zhì)差異最大的地方）---切片（把清洗好的水果蔬菜按照不同食材類別進(jìn)行切片）---殺青（主要去除蔬菜的青澀味）---冷凍（核心環(huán)節(jié)，給蔬菜水果脆片定型，在蔬菜水果內(nèi)部形成細(xì)小的...
蔬菜干果蔬脆片有營養(yǎng)。蔬菜干果蔬脆片是經(jīng)過干燥脫水等生產(chǎn)環(huán)節(jié)而制成的蔬菜水果，雖然加工過程中由于維生素C的性質(zhì)不穩(wěn)定、不耐高溫，容易流失，但其中較穩(wěn)定的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維、糖分以及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)依舊被濃縮...
1、制備好食材，去皮切片切塊等2、在烤盤上鋪上烘焙紙防粘，分別鋪上食材。如果蔬菜片上的水分比較多，可以用廚房紙，將表面的水分吸干一些，這樣能夠縮短烤制時(shí)間。3、在蔬菜片上刷一層植物油。4、放入烤箱，上下管130...
凍干果蔬脆片（凍干果蔬脆）是將蔬菜或者水果先進(jìn)行低溫冷凍，然后再放在真空條件下加溫干燥，使食品中經(jīng)冷凍而結(jié)成的水分由固態(tài)直接變成氣態(tài)得到揮發(fā)。果蔬營養(yǎng)價(jià)值高，但是容易變質(zhì)腐爛，一般都很難運(yùn)輸和長期貯藏，具有較強(qiáng)的...
1、把菠菜或者其他青菜，清洗干凈，去根焯水。2、加適量的溫水，放在攪拌機(jī)里打碎。3、打好盛出，加入適量淀粉。攪拌均勻。4、打入一個(gè)雞蛋，再次攪拌均勻。5、加入一勺豬肝粉，一勺香菇粉。攪拌均勻。6、準(zhǔn)備平底鍋，刷...
果蔬脆片零食，主要有油炸和凍干2種方式！目前市面上大部分是油炸的。①外觀上：油炸果蔬干，表面油漬漬；②配料表：配料表注明有食用油、植物油；以上2種都比較直觀看出時(shí)油炸的果蔬干！目前果蔬干零食，主要有油炸和凍干2...
2024/10/16
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