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1、在不銹鋼湯勺上放適量冰塊，等勺子底部變冰。2、將盛有冰塊的勺子放入湯的表面，在雞湯油多的地方來回轉圈。3、用毛巾將勺子底部的油擦干凈，按相同的步驟繼續(xù)吸油。4、幾次后雞湯油就去除干凈了。
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如果油溫不超過180，可以選擇花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精煉橄欖油、葵花油、大豆油等。但是加熱溫度一定要控制好，盡量不要讓鍋里冒出很多油煙。如果是煎炸，可以用耐熱棕櫚油、椰子油、黃油、黃油、豬油等。
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調和油顧名思義就是把兩種或者是兩種以上的有混合在一起進行調和的，一般來說，這樣調和的的油口感都會差，很多油都標識是將三種或以上的植物油調和而成，這其中的真假現(xiàn)在也無法確定。買調和油的時候一定要注意挑選，要選擇油酸、亞油酸以及亞麻酸都含有的調和油食用，這樣的調和油對身體才有好處。
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不能。食用油的保質期為18個月，食用油開啟后難以保鮮，所以要注意保質期，對于過期油脂或混濁、沉淀或有味道的食用油不得食用。食物過期后會有大量細菌滋生，還會因內在物質的霉變導致有害物質增加。
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避免炒菜往外濺油可以控干食材上的水，等蔬菜洗好后，控干水再下鍋，也可以把鍋上和鏟子上的水燒干，再放油就會好很多，還可以炒菜的時候控制油溫和火力，或者是往鍋里放菜時放在離自己近的那一側，這樣油就不會往身上濺了。
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避免炒菜往外濺油可以控干食材上的水，等蔬菜洗好后，控干水再下鍋，也可以把鍋上和鏟子上的水燒干，再放油就會好很多，還可以炒菜的時候控制油溫和火力，或者是往鍋里放菜時放在離自己近的那一側，這樣油就不會往身上濺了。
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避免炒菜往外濺油可以控干食材上的水，等蔬菜洗好后，控干水再下鍋，也可以把鍋上和鏟子上的水燒干，再放油就會好很多，還可以炒菜的時候控制油溫和火力，或者是往鍋里放菜時放在離自己近的那一側，這樣油就不會往身上濺了。
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油炸東西回軟了可以將它繼續(xù)放鍋里炸一遍，因為油炸的東西經(jīng)過高溫油炸后變脆了，當溫度降低，空氣中的水分增加時，很容易變得不脆，所以油炸東西做好后在儲存是要注意冷卻后包好，以免油炸東西回軟。
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茶：如果我們堅持每天堅持喝茶，可以使血液中的脂肪得到降低。蘋果：如果我們每天堅持吃蘋果，可以維持穩(wěn)定的血壓，早上空腹吃蘋果可以治便秘。燕麥：燕麥中含有豐富的可溶性纖維和蛋白質，所以吃燕麥會給人飽腹感，同時還可以降低膽固醇，起到抑制食量的作用。牛奶：牛奶可以有效可以減少人體對膽固醇的吸收。
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