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臘八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗來(lái)源于佛教,十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日,古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難,也為了紀(jì)念佛祖在十二月初八悟道成佛,便在這天以吃雜拌粥作為紀(jì)念,臘八粥又稱七寶五味粥、佛粥等,是一種由多樣食材熬制而成的粥。
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臘八粥,又稱七寶五味粥,佛粥,大家飯等,是一種由多樣食材熬制而成的粥,喝臘八粥是臘八節(jié)的習(xí)俗,農(nóng)歷十二月初八是佛祖釋迦牟尼成道之日,古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難,便在這天以吃雜拌粥作為紀(jì)念。
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先浸泡糙米,泡好的米水別倒掉,蒸米的時(shí)候用,然后蒸熟了先別揭開(kāi)蓋,悶一會(huì)即可,也可以用30度的溫水浸泡16個(gè)小時(shí),加少許鹽,5至6個(gè)小時(shí)換一次水,浸泡好后把糙米倒入電飯煲,煮之前放幾滴食用油和海鹽,一碗健康營(yíng)養(yǎng)的糙米飯就可以了。
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準(zhǔn)備材料小米、南瓜、紅棗,首先把南瓜切開(kāi)后和紅棗一同蒸熟,挖出蒸熟的南瓜肉,紅棗切碎,和搗爛的南瓜碎一起備用,然后在鍋中放10倍小米量的水,燒開(kāi)之后加入小米,煮開(kāi)后中小火慢煮,大概20分鐘左右,再把南瓜和紅棗碎放入繼續(xù)煮10分鐘,時(shí)間到了盛出,可以根據(jù)自己口味添加糖或者其他材料。
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首先將玉米去殼并且取下玉米粒,然后將米和玉米粒放入鍋中并加入水淘洗干凈,接著加水進(jìn)行熬煮,水開(kāi)后開(kāi)小火熬到濃稠,最后盛出即可。
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飯煮得太稀了可以將米飯蒸干,在蒸鍋的蒸格鋪上干凈紗布,將米飯直接倒在紗布上蒸,也可以加入更多的水直接煮成稀飯,在這過(guò)程中要注意攪動(dòng)避免粘鍋,或者加入肉和調(diào)料做成米飯團(tuán)子等其他食品。
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飯煮得太稀了可以將米飯蒸干,在蒸鍋的蒸格鋪上干凈紗布,將米飯直接倒在紗布上蒸,也可以加入更多的水直接煮成稀飯,在這過(guò)程中要注意攪動(dòng)避免粘鍋,或者加入肉和調(diào)料做成米飯團(tuán)子等其他食品。