炸爆米花用的爆裂玉米。爆米花玉米應(yīng)用的一般是顆粒物較小、樣子長(zhǎng)細(xì)的小玉米，這類苞米叫爆裂玉米。爆裂玉米花穗和子粒必須比我們的一般苞米小，而且構(gòu)造緊致，硬實(shí)全透明，遇高溫有很大的膨爆性、即便子粒被砸成碎渣時(shí)...
1.爆米花可以用爆裂玉米，也可以用干玉米。爆裂玉米最早起源于美洲，具有較好的膨脹性和爆發(fā)力。它會(huì)在高溫下迅速爆炸，形成大顆粒的爆米花。干玉米是通過干燥普通玉米制成的，可以在煎鍋或高壓鍋中加熱制成。然而，與前...
制作爆米花用的是爆裂玉米。爆裂玉米果穗和籽粒均較普通玉米小、結(jié)構(gòu)緊實(shí)，堅(jiān)硬透明，遇高溫有較大的膨爆性、即使籽粒被砸成碎塊時(shí)也不會(huì)喪失膨爆力。爆裂玉米即由此而得名。籽粒多為黃色或白色、也有紅色、藍(lán)色、棕色、甚...
1、玉米要用爆米花專用玉米。2、準(zhǔn)備好所有原材料再準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐、可用的碗一定要帶蓋子，不然爆米花可就要來個(gè)天女散花了。3、碗中倒入適量油，在碗底能覆蓋碗底即可。4、油上均勻撒上玉米粒，不要太多根據(jù)碗底...
爆米花用的玉米，是普通的硬玉米。玉米主要價(jià)值玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5至10倍，在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體是十分有益的。值得注意的...
因此才稱為爆裂玉米。爆裂玉米花穗和子實(shí)均較小，子粒基本上全為角質(zhì)層木薯淀粉，材質(zhì)硬實(shí)。粒色白、黃、紫或有鮮紅色花紋。子粒水分含量適度時(shí)加溫，能崩裂成超過原容積幾十倍的爆米花玉米。子粒關(guān)鍵作為爆制膨化食品。
1、玉米要用那種可以爆米花的小玉米，顆粒較小，形狀細(xì)長(zhǎng)，用一般的大玉米粒是爆不開的，我在超市賣雜糧的地方買到的，叫＂自爆玉米＂，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和大一點(diǎn)的超市應(yīng)該都有賣的。2、開始要用大火，保證國(guó)內(nèi)的溫度急速上升，...
爆裂玉米爆米花通常都是用爆裂玉米做，具有強(qiáng)大的膨爆能力，受熱后籽粒爆裂，形成大的米花。在超市或者網(wǎng)上都可以購(gòu)買到這種玉米，制作時(shí)，放進(jìn)微波爐內(nèi)加熱就可以爆裂形成爆米花了，還可以根據(jù)自己的口味加入糖或者鹽。干...
普通玉米就可以，不過比較常用的是爆裂玉米。爆裂玉米是一種用于制作爆米花的玉米，起源于美國(guó)，果穗和籽粒都較小，籽粒幾乎全為角質(zhì)淀粉，籽粒含水量適當(dāng)時(shí)加熱便可以爆裂成為原體積幾十倍大的爆米花。什么玉米能爆爆米花...
爆米花專用玉米就是爆裂玉米，爆裂玉米的顆粒比較小，子粒幾乎全為角質(zhì)淀粉，質(zhì)地堅(jiān)硬，它的子粒含水量適當(dāng)時(shí)加熱，可以爆裂成大于原體積幾十倍的爆米花，因此常被用來加工爆米花，爆裂玉米成為一種制作爆米花的專用玉米...
2024/8/8
2024/8/8