這是牲口的肋骨。排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨，是烹飪菜肴的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉占比更大，也是中國人飲食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮后剩...
1.將排骨洗凈，放入開水中焯水，煮5分鐘后撈出瀝水備用。2.取一個鍋，加入適量植物油，放入姜片和蔥段，煸炒出香味。3.將焯水過的排骨加入鍋中，翻炒均勻。4.加入適量料酒煮沸，煮去腥味。5.加入適量生抽、老抽...
10、接通電源，蓋上電飯煲的蓋子，按功能鍵選擇蒸煮程序，設(shè)定時間40分鐘，程序結(jié)束后，香噴噴的紅燒排骨就好了！
6、這時候水流量收走一半，逐漸調(diào)料：放入老冰糖10-15克、鹽5克，蓋嚴(yán)蓋子，文火燒造60min，至肉質(zhì)地軟爛，湯紅醇美。燉紅燒肉期內(nèi)，把油麥菜清理干凈后綽水完善，太涼儲備用。7、紅燒排骨內(nèi)加入雞精或雞粉2克（自己...
將排骨一塊塊平鋪在盤中，撒上紅燈籠椒丁，蓋上保鮮膜，并用牙簽在保鮮膜表面戳幾個洞；蒸鍋水開，將盤子放入鍋中中火蒸15~20分鐘；排骨取出后撒蔥花，享用吧！小貼士用生粉腌制和開蒸前用生粉加水調(diào)少許芡汁淋在...
【準(zhǔn)備工作】：1、先把排骨剁成3厘米左右的小段，這個在買排骨的時候可以叫肉攤老板代勞。排骨買回來以后要用清水先清洗一下，把表面的臟東西和雜質(zhì)清洗干凈后控水備用。2、大蔥切3厘米的小段，生姜切片備用。3、生姜的...
第1步、排骨焯去血沫洗凈第2步、鍋里倒入適量油燒熱第3步、放入排骨炒一分鐘第4步、放入蔥姜第5步、放入香料第6步、放入花雕酒、生抽、冰糖、紅燒醬油第7步、加入沒過排骨的水，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉至湯汁...
首先我們將排骨砍成3~4公分左右長度的小段，放入清水當(dāng)中浸泡去除血水，然后在鍋內(nèi)下入適量的清水，倒入排骨冷水下鍋，將排骨慢慢加熱焯水，去除浮沫，然后撈出放入清水當(dāng)中清洗干凈，瀝干水分備用。土豆去皮切成均勻大小的塊狀...
如題，我想知道:紅燒排骨做法
一、不過早放鹽過早放鹽會導(dǎo)致排骨的肉質(zhì)發(fā)緊、發(fā)柴，想要排骨軟爛好吃，要等到排骨燉煮至七八分熟后再加鹽調(diào)味。二、不放太多的香辛料做紅燒排骨，不需要加太多的香辛料，只需加簡單的蔥姜和八角即可，香料太多會...
2024/6/18