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胡蘿卜可以做成很多營養(yǎng)豐富的美食，比如：1、胡蘿卜炒玉米，這道菜的用料簡單，而且容易上手，一般將胡蘿卜切成丁和玉米一起炒就可以了，并且切成丁之后的胡蘿卜營養(yǎng)會更容易吸收；2、胡蘿卜燉排骨，通常將胡蘿卜切好和排骨一起放入高壓鍋中熬制一段時間就可以了，出鍋后的胡蘿卜燉排骨湯不僅營養(yǎng)豐富，還非常美味。
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胡蘿卜最好焯水，蔬菜焯水有很多好處，可以去除殘留的農(nóng)藥，也可以去除一些蔬菜里的辛辣苦澀味，還可以殺死附著在表面的微生物，不僅吃起來更安全，顏色也好看一些。
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水果和蘿卜是一種袖珍迷你指形胡蘿卜，約十厘米左右，肉質細膩，口感清脆。普通胡蘿卜長度在20厘米左右，根粗壯，長圓錐形，呈橙紅色或黃色，口味清淡。水果胡蘿卜的營養(yǎng)價值很高，糖分和胡蘿卜素的含量都高于普通的胡蘿卜，而且口味清香，口感清脆。
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可以挖一個1米的土坑，將蘿卜根朝上頂朝下碼緊，撒上一層十厘米厚的土，可以噴水濕潤交替碼放，能儲存到來年三月上旬，還可以把蘿卜削頂，放到黃泥漿滾一圈放到陰涼的地方即可，也可以在室內(nèi)放個水缸裝滿水，把蘿卜放在缸的周圍，上面再培15厘米濕土即可。
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轉基因胡蘿卜的表面相對于來說比較光滑，一般是直的，它的尾部有時比中間還要粗，而且頭部是凹的，而非轉基因的胡蘿卜表面是凹凸不平，一般不太直，從頭部到尾部不是從粗到細，而且頭部是往外凸出來。
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胡蘿卜蘋果汁現(xiàn)榨后是不需要煮熟就可以喝的，胡蘿卜在榨汁前，可以直接將胡蘿卜蘋果洗干凈榨汁，也可以先把胡蘿卜在沸水中略微燙一下，這樣可以把氧化酶殺滅掉，也讓組織略微軟一點，然后再榨汁。
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