-
食材：熏馬腸、洋蔥、青辣椒、辣皮子、花椒粒、醬油、植物油、雞精。熏馬腸洗凈，用蒸鍋蒸熟，馬腸切片。洋蔥去外皮切片，辣皮子洗凈切段，螺絲椒洗凈切段。熱鍋涼油加花椒粒辣皮子小火炒出香味。加洋蔥塊、馬腸片翻炒均勻，加辣椒塊、醬油一起翻炒。
-
小腸買(mǎi)回家翻面放在容器里，加醋，面粉，鹽，一起攪拌，再翻面過(guò)來(lái)。切段。泡椒，泡姜，蒜切片，料酒，胡椒粉一起拌入切好的小腸里面，多攪拌兩分鐘方便入味，最后放入豆瓣醬一起攪拌均勻靜止。熱鍋燒油，待油開(kāi)時(shí)把入味的小腸倒入鍋里，不斷的翻炒，待腸邊卷起倒入雞精，花椒面，蔥段在翻炒一下就可以出鍋了。
-
準(zhǔn)備材料：肥腸、青紅椒、蔥、姜、蒜、豆瓣、醬料、酒、生抽、蠔油。肥腸、辣椒切成小段、加料酒焯水備用。鍋內(nèi)熱油炒香蔥姜蒜。倒入豆瓣醬炒出紅油。放入肥腸翻炒上色，放入辣椒翻炒均勻，加水、生抽、蠔油大火收汁即可。
-
食材準(zhǔn)備紅薯200克，熟玉米粒200克、紅椒30克、青豆30克、白糖2克、橄欖油、鹽、胡椒粉、水淀粉、雞精各適量。青豆煮上2～3分鐘備用，再把紅薯丁煮上2分鐘瀝干水分。炒鍋倒入橄欖油，爆香蔥花。
-
食材準(zhǔn)備紅薯200克，熟玉米粒200克、紅椒30克、青豆30克、白糖2克、橄欖油、鹽、胡椒粉、水淀粉、雞精各適量。青豆煮上2~3分鐘備用，紅薯丁煮上2分鐘瀝干水分。炒鍋倒入橄欖油，爆香蔥花，倒入紅薯丁翻炒片刻。
-
制作芡腸要準(zhǔn)備好腸衣，淀粉以及調(diào)味料和肉餡，灌腸前先將腸衣用清水泡開(kāi)，并且用水將腸衣內(nèi)部沖洗干凈，然后把腸衣底部打結(jié)，套上漏斗將肉餡灌入，不要灌入過(guò)多肉餡，并且每隔一段用線扎一個(gè)結(jié)，直至灌完整個(gè)腸衣。
圖文
圖文
圖文
圖文
圖文
圖文
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07