方法/步驟將鍋放在中火上，加入清水250克，蝦籽下鍋煮沸，3分鐘后，放入綿白糖，溶解完后倒入醬油，燒沸離火，用小火慢燉1個小時，冷卻后裝入容器待用，注意不要滴入生水（自來水等等）鍋內(nèi)放進清水燒沸，按個人需要數(shù)...
1、在準備好的鍋中加入500ml純凈水煮沸備用。2、在煮好的開水中加入香干80克、青椒絲80克，煮三分鐘。3、把煮好的香干、青辣椒從鍋中撈出備用。4、將500克手搟面放入鍋中，煮三分鐘撈出。5、將生抽3克、芹菜粒3克...
制作方法：1.將鍋放在中火上，加入清水250克，蝦籽下鍋煮沸，3分鐘后，放入綿白糖，溶解完后倒入醬油，燒沸離火，讓其冷卻后裝入容器待用。2.鍋內(nèi)放進清水燒沸，按顧客需要數(shù)量放入面條(但每鍋最多不超過15碗，每碗生...
鍋蓋面，也稱鎮(zhèn)江小刀面，是中國十大名面之一，以下是鍋蓋面的做法：1、準備食材面條，黃瓜，雞蛋，小蔥，植物油，生抽和白糖；2、將鍋加熱，倒入油，開小火，蔥切成段倒進去慢慢炸，炸到蔥都干了為止；3、炸完之后直接...
做法步驟1.準備食材：面條和青頭（青頭是用各種蔬菜制成的面鹵，我用的是黃瓜、青椒、長豆角，還加了點肉腸）；青頭都切成4CM左右的長條2.鍋內(nèi)倒入適量水燒至沸騰后加入適量鹽，鹽份量比平時炒菜時多放點。將長豆角...
鎮(zhèn)江鍋蓋面的做法材料：面條、醬油、綿白糖、味精、蝦籽、青頭、熟豬油或芝麻油做法：1、將鍋放在中火上，加入清水，蝦籽下鍋煮沸，3分鐘后，放入綿白糖，溶解完后倒入醬油，燒沸離火，讓其冷卻后裝入容器待用;2、鍋內(nèi)...
跳面的戲法，將合揉的面塊放在案板上，竹竿壓在面團上，人斜坐竹竿上，單腿上下跳躍。反復(fù)擠壓的面團越發(fā)光潔有彈性。及時進行碾壓，再用大刀切面。3小時的勞作成就街坊四鄰不可或缺的味道。鎮(zhèn)江鍋蓋面的靈魂，當然是那鮮美...
鎮(zhèn)江鍋蓋面的做法韭菜，青蒜切半厘米長小段，芹菜切末，香干切粗絲，蒜頭切末，綠豆芽洗凈。燒水煮面，同時用小面簍燙熟韭菜、芹菜與豆芽。煮面時準備湯底，面碗里放醬油（六月鮮兩小匙，萬字醬油兩小匙，柴魚醬油一小匙，...
【做法】：1、香菇、木耳、黃花泡發(fā)。2、鍋中倒入油，放入肉餡炒熟后加入蔥花、香菇、木耳、黃花翻炒片刻，然后加入醬油、料酒、糖、鹽、雞精，再加入適量水煮開。3、淋入打散的蛋液，勾芡撒上蔥花、蒜末。4、水燒開后...
鍋蓋面：如何做出美味的一餐鍋蓋面是一種具有濃郁地方特色的面食，因其制作過程中需要將面皮“蓋”在鍋蓋上燜煮而得名。在很多地方都有不同版本的鍋蓋面，當然這也意味著不同做法的味道也會有所不同。那么如何制作出美味的...
2024/8/8