配方：黃豆300g，水，醋兩勺，鹽一勺。豆腐是一種營養(yǎng)豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐制作工藝的前進和發(fā)展。豆腐主要的生產過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){；二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用...
毛豆腐制作方法：1.首先想要制作好的毛豆腐，黃豆選擇相當重要，大小均勻且顆粒飽滿的優(yōu)質黃豆。2.挑選好的黃豆放到冷水里浸泡10個小時。3.接下來用傳統(tǒng)的石磨把泡發(fā)好的黃豆碾磨成濃稠的漿液。4.接下來用特制的亞麻袋把豆...
自制豆腐的做法用料：黃豆或黑豆250克、水2600克、醋30克、鹽5克1、豆子浸泡8小時，浸發(fā)至二倍大。清洗干凈后放2000克水用破壁機打成豆?jié){。2、然后用紗布過濾隔渣，反復過濾三到四次即可。3、上鍋中火煮開，要小心...
制作過程： 1.將豆腐切成2厘米見方的塊，下冷水鍋中燒開撈起，放入密眼篩里瀝去水分。筍子切成薄片。濕淀粉加少水調成糊漿?！?.將炒鍋放在旺火上燒熱，放入花生油，燒至五成熱，把豆腐在淀粉漿中滾一下，隨...
【制作過程】1、清洗柴葉將柴葉用流水沖洗干凈，將葉片全部取下來。清洗后的柴葉2、揉搓出汁液這是制作柴豆腐關鍵的一步，取半盆清水，將清洗干凈的柴葉在水里使勁揉搓。慢慢的水中因為有了柴葉中的汁液，會轉變成...
制作方法：首先將豆腐切四方塊，放到鹽水浸泡10分鐘，起鍋，燒水下豆腐，放入一勺醬油，去除豆腥味，提色，固型，將豆腐撈出備用。另起一鍋，倒入適量油，下牛肉，將牛肉臊子炒酥脆后盛出備用。鍋里留底油爆香蒜末，...
材料雞蛋豆腐1盒面包粉比例5木薯粉比例3雞蛋一顆做法1豆腐切塊2面包粉和木薯粉倒入袋子混合3將切好的豆腐丟進袋子沾粉4把沾好粉的豆腐先放在盤子5下油鍋
做法1．毛豆腐下油鍋炸成金黃色裝盤。2．鍋上火滑油，留底油下豬肉末、冬筍末、蔥段、蒜茸、辣椒醬炒香，用調料調味后，淋少許芡汁成稀醬，裝入碗內，跟毛豆腐一起上桌蘸食。注意事項調制蘸醬注意備料的比例和用量。
臘八豆腐的制作方法1、先用上等小黃豆做成豆腐，并切成圓形或方形的塊狀。2、然后抹上鹽水，在上部中間挖一小洞，放入適量食鹽，置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬，使鹽分逐漸吸入，水分也漸曬干，即成臘八豆腐。3、成品色澤黃潤...
如題，我想知道:正宗豆腐的做法
2024/7/25
2024/7/25