大米是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物，其所提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較全面，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。1、淀粉是大米所含高達(dá)75%左右的碳水化合物中的主要成分。2、米谷蛋白是大米蛋白質(zhì)主要成分，而大米是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種，相對(duì)于小麥、大麥...
大米中含有的營(yíng)養(yǎng)成分有：1、大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有豐富的B族維生素等。2、大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)...
1、大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式。2、大米蛋白質(zhì)的生物價(jià)（BV值）為77，蛋白質(zhì)效用比率（PER值）為2.2...
大米的成分有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、核黃素、尼克酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鋅、硒、銅、錳、碘等成分。大米，亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米根據(jù)稻谷...
大米的營(yíng)養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)成分、維生素等。大米中含有大量的碳水化合物，可以給人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，維持人體各項(xiàng)機(jī)能的正常運(yùn)行。大米中含有一定量的蛋白質(zhì)，雖然其氨基酸模式比不上動(dòng)物蛋白質(zhì)，但是由于每日攝入...
大米，又稱“稻米”。分為秈米、粳米、糯米三種。大米性平，味甘。具有補(bǔ)中養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、聰耳明目、和五臟、通血脈、止煩、止渴、止瀉等作用。中醫(yī)認(rèn)為大米味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈...
大米的營(yíng)養(yǎng)成分有淀粉和蛋白質(zhì)等。大米是南方人經(jīng)常拿來(lái)做成白米飯的主食，而北方是比較喜歡吃面食的，它是由水稻產(chǎn)的谷子做成的，是經(jīng)過(guò)了清洗等工序制成的成品，大米中含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分和人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素。大米水稻的...
大米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C，以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)、熱量。大米是南方人經(jīng)常拿來(lái)做成白米飯的主食，而北方是比較喜歡吃面食的。它是由水稻產(chǎn)的...
大米的營(yíng)養(yǎng)成分淀粉淀粉是大米的主要成分能快速升高血糖提供能量蛋白質(zhì)大米中富含蛋白質(zhì)維生素大米中的多種維生素有助健康
問(wèn)題一:大米有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?大米大米,是由稻子的子實(shí)脫殼而成的。大米是中國(guó)人的主食之一。無(wú)論是家庭用餐還是去餐館,米飯都是必不可少的。大米中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收,但賴氨酸含量較少。
2024/8/8
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