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科屬不同：裙帶菜屬于翅藻科，海帶屬于海帶科；外形不同：裙帶菜的葉片比海帶薄，顏色比海帶要淺一些，更綠一些；營養(yǎng)價值不同：裙帶菜富含粗纖維和鈣，海帶富含甘露醇。生長周期不同：裙帶菜為1年生的海藻類植物，而海帶是多年生大型食用藻類。
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泡發(fā)干海帶的方法有放到鍋蒸里蒸、用淘米水泡發(fā)、用白醋泡發(fā)等，以放到鍋蒸里蒸為例：1、將干海帶卷起來，然后放入蒸鍋里。2、鍋里加入適量清水，然后中火蒸10-20分鐘。3、蒸好之后拿出來，放入盆里沖洗干凈。
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泡發(fā)干海帶的方法有放到鍋蒸里蒸、用淘米水泡發(fā)、用白醋泡發(fā)等，以放到鍋蒸里蒸為例：1、將干海帶卷起來，然后放入蒸鍋里。2、鍋里加入適量清水，然后中火蒸10-20分鐘。3、蒸好之后拿出來，放入盆里沖洗干凈。
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?如果是新鮮海帶，一般保存時間不能超過兩天，因為新鮮海帶需要在水中長時間儲存，所以儲存時間相對較短，所以要及時食用。如果是曬干海帶，可以保存半年左右，不能及時食用浸泡后的海帶，需要將其冷藏在冰箱或冰柜中，這樣海帶可以更好地保存，但不能保存太久。
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食材準備：海帶絲300克、紅辣椒1根、蒜瓣4個、姜末5克、糖2克、生抽10毫升、米醋3毫升、花椒20粒、油、鹽各適量。蒜瓣，生姜，紅辣椒切碎備用，炒鍋倒油炸香花椒撈出。爆香蔥姜蒜辣椒，倒入海帶絲翻炒，加入鹽、糖、生抽繼續(xù)翻炒片刻。
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保存鹽漬裙帶菜可以將裙帶菜經(jīng)水洗或煮沸后瀝干水裝入箱子里，再放入冷庫中急速冷凍保存，或者在燙后迅速冷卻讓它涼透，進行脫水及時拌鹽用鹽漬一天半之后就可以脫水分離包裝然后放入冰箱保存即可。
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