1、高筋面粉里倒入溫水，先用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜或鍋蓋，靜置30分鐘。2、案板鋪上面粉防粘，把面團揉勻，等面團變得柔潤細膩的時候，用搟面杖搟成大薄片。3、刷上一層食用油，準備2根蔥，清洗干凈切成圈，然后撒上適量的蔥。4、刷好油的面餅從挨近自己的一方卷起來...
高筋粉不可以做松餅，制作松餅需要使用普通的小麥粉，也就是低筋面粉。松餅是蛋糕的一種，一般是由面粉加水和攪拌所產(chǎn)生的物質(zhì)，具有良好的伸展性和彈性，通常是以泡打粉或小蘇打粉做為烘焙酵素。高筋粉又叫強力粉，breadflour，筋度最強高筋粉蛋白質(zhì)含量在12%以上，低筋粉蛋白質(zhì)6.5~8.5%。高筋粉...
松餅可以用高筋面粉做。因為高筋面粉蛋白質(zhì)含量平均為13.5%左右，蛋白質(zhì)含量在11.5%以上。高筋面粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀。此外，因蛋白質(zhì)含量高，所以筋度強，常用來制作具有彈性與嚼感的面包、面條等。在西餅中多用于在松餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中，還可用于制...
選擇食譜：首先，您需要選擇一個適合使用高筋面粉的點心食譜。由于高筋面粉的蛋白質(zhì)含量較高，它通常不適合用于制作那些需要細膩口感的蛋糕或松餅。相反，您可以選擇制作餅干、曲奇或者一些需要面團有一定彈性的點心。準備材料：根據(jù)您選擇的食譜，準備好所有必要的材料，包括高筋面粉、糖、黃油、蛋、牛奶、...
調(diào)料：柳橙汁190克,白砂糖105克,橙皮150克,豬油（煉制）15克,白醋3克教您香橙水果松餅怎么做，如何做香橙水果松餅才好吃1. 高筋面粉、低筋面粉、雞蛋（50克）、細砂糖（5克）、白油、起酥油和勻制成酥皮面團；2. 酥皮面團，用搟面棍搟成長40厘米、寬32厘米的長方形酥皮面皮，再靜置松弛30分鐘；3...
高筋面粉可以和糖、牛奶、蛋液、奶粉、酵母等物揉在一起進行發(fā)酵然后烤成面包食用，可以揉成面團、搟成薄片、切成細條煮成面條食用。同時，松餅、奶油空心餅、水果蛋糕等西點也會用高筋面粉制作。高筋面粉的用途 高筋面粉一般都是用來制作各種面食，比如我們可以將高筋面粉、糖、牛奶、蛋液、奶粉、黃油...
1、小清新抹茶歐包 材料：高筋面粉200g、白砂糖35g、抹茶粉7g、牛奶100g、鹽3g、酵母3g 做法：（1）高筋面粉、抹茶粉分別過篩，放入一個較大的容器內(nèi)。（2）再放入其他的所有材料。用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑有彈性的面團。（可以用面包機揉面，不需要完全階段）（3）容器內(nèi)撒上薄薄一層...
高筋面粉能做饅頭，發(fā)面餅。下面以做饅頭為例：主料：高筋面粉500克，糖80克 輔料：酵母5克，水250克 饅頭的做法：1、準備高筋面粉。2、酵母粉用溫水溶解。3、把糖、水和酵母水分別倒入面粉用手揉搓至不粘手，然后發(fā)酵40分鐘左右再揉搓一次即可。4、上鍋大火蒸20分鐘即可出鍋。5、做好的饅頭。
1、高筋面粉適合制作面包、起酥點心（如丹麥酥）、松餅（千層酥）、奶油空心餅（泡芙）、筋道的面條、口感好的饅頭等。2、高筋面粉，又叫強筋面粉。特點是筋道，且延展性好和彈性高。顏色較深，質(zhì)地松散光滑。用手抓起一把高筋粉，用拳頭攥緊然后松開，它會很快散開、不易成團。
因蛋白質(zhì)含量高，所以筋度強，常用來制作具有彈性與嚼感的面包、面條等。也可以用來制做松餅、薄煎餅等。面粉的分類 按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等。中筋粉介于高、低粉之間，體質(zhì)半松散，一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、面條等。低筋粉用手抓易成團，...
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