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1、將五花肉放入鍋中，加入姜片、料酒、水，大火煮五分鐘；2、煮好后將五花肉撈出瀝干水分，再用刀切成薄片；3、鍋中熱油，下入姜蒜、豆瓣醬炒香；4、再倒入切好的五花肉片一起翻炒均勻；最后加入豆豉、青椒、紅椒、老抽、食鹽翻炒均勻后即可出鍋。
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1、將五花肉放入鍋中，加入姜片、料酒、水，大火煮五分鐘；2、煮好后將五花肉撈出瀝干水分，再用刀切成薄片；3、鍋中熱油，下入姜蒜、豆瓣醬炒香；4、再倒入切好的五花肉片一起翻炒均勻；最后加入豆豉、青椒、紅椒、老抽、食鹽翻炒均勻后即可出鍋。
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準備材料：熟羊臉肉500克、胡蘿卜半根、黃瓜1根、木耳適量、香菇2朵、鹽、蒜瓣3瓣、黑胡椒碎、白胡椒粉、蔥花、植物油、蠔油一勺、香菜一根。黃瓜、胡蘿卜切片，熟的羊臉肉切大片，木耳、香菇切絲，大蒜切片備用。鍋內無水加油熱鍋，加入蒜片大火炒香，加入胡蘿卜片、香菇絲、羊臉肉。
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食材準備：餌塊200克、五花肉100克、油、鹽、蔥、胡蘿卜、黃瓜各適量。將餌塊切成一寸大小菱形備用，鍋內放少許油爆香五花肉。用五花肉爆出來的油炒胡蘿卜，放入蔥頭爆香。將黃瓜、餌塊和爆好的五花肉一塊倒入鍋內大火翻炒。加入適量精鹽、料酒、醬油，即可出鍋。
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牛霖切小粒，圣女果洗凈。牛霖加鹽，生抽，生粉適量腌制。取小鍋，加少量水，燒開，將圣女果放入翻滾后撈出剝皮。取出砂鍋，小火將鍋身燒熱。打開鍋蓋，手心放鍋中上方，感覺到溫熱，加適量的油，開大火。加入姜片，牛霖粒翻炒至變色后撈出。
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