1、有過硬鹵菜制作技術(shù)經(jīng)驗(yàn)；2、看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的品牌，品牌效應(yīng)是評定熟食鹵菜培訓(xùn)最基礎(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)；3、品嘗味道，味道好不好直接決定市場能不能做；4、看師資，看看師傅專業(yè)度如何，是否教配方，是否能親手操作；5、了解培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的授課模式，是詮釋培訓(xùn)內(nèi)容的關(guān)鍵手段；6、后期服務(wù)，正宗培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的學(xué)員，一次學(xué)費(fèi)以后可免費(fèi)學(xué)習(xí)新技術(shù)和新配方。