可以將肥腸放到添加了適量的鹽和醋的水中浸泡5-10分鐘，煮前冷水下鍋焯一下，煮的時間相對長一點，這樣就可以使做出來的肥腸比較軟爛，口感比較好，不至于嚼不動。肥腸軟爛的秘訣肥腸，即是豬大腸、豬腸，具有很強的韌...
1、冷水下鍋：要想豬大腸更容易煮爛煮之前先用水泡的時間長一些，并且要冷水下鍋，適量放些堿，水開后改中火煮一個半小時，包酥爛。2、煮的時間要夠：在家燒豬腸都會先把大腸切成10厘米左右的段，放在開水里煮透。
1、清洗干凈豬大腸，在清洗過程中多加一步浸泡，但是在浸泡時最好把腸衣翻過來，然后在撕下里面的油和雜物，這樣煮出的豬大腸就不會出現(xiàn)縮小的現(xiàn)象。搜狗問問2、然后焯水，焯水是煮豬大腸的一步重要環(huán)節(jié)，焯水到八成熟即...
1、豬大腸用醋和鹽打干凈，放在熱水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮開。2、加蓋大火煮開。豬大腸怎么煮才能煮爛這幾種方法要學(xué)會3、小火慢燉1個小時，加入適量的鹽。4、放在電飯鍋中捂1個...
1、半成品的豬大腸重新搓洗干凈。2、用剪刀縱向剪開，里面會有好多的油脂，如果喜歡吃肥肥的腸，這些油脂可以留著，把上面的一些淋巴結(jié)扯掉就可以。3、如果想要膽固醇和脂肪攝取得少一些，就將這些油脂扯掉不要。4、將腸...
要想實現(xiàn)軟爛的階段，在這里建議三種方法：1、延長烹煮時間至一個小時左右；2、使用高壓鍋烹飪，時間建議在25分鐘左右；3、使用食用堿溶液分解破壞肥腸的肌纖維和結(jié)蹄組織，時間在20分鐘左右。在最后建議大家，食用之前一定要...
1、要想豬大腸煮爛，煮之前先用水泡的時間長一些，并且要冷水下鍋，適量放些堿，水開后改中火煮一個半小時，包酥爛。如果用老湯更快，沒有老湯加一兩勺葷油也行。2、先用清水放在鍋里煮20分鐘，然后撈出，用...
1、煮豬大腸之前先用清水浸泡1-2小時，然后再讓它冷水下鍋，并在鍋里放點堿，用大火把水煮開之后再用中火煮一個半小時左右，這樣煮出來的豬大腸是比較酥爛的。2、若是把清水換成老湯來煮，大腸會爛得更快一些，倘若...
步驟：1、豆腐熱水焯一下。2、蔥姜切絲，切塊。3、肥腸買的熟的鹵肥腸，切段。4、起鍋燒油，放八角出香味。5、依次放入蔥姜，焯好的豆腐，一大勺黃豆醬，注意攪拌的幅度不要太大，要不然豆腐就碎了，炒至鍋底干，...
小貼士：這個菜關(guān)鍵是要煮爛。方法三原料：豬大腸、蔥段、姜片、料酒、八角、十三香步驟：1、用水沖洗腸頭，借著水的沖勁，很容易就把腸子反過來。2、用白醋、面粉和水，調(diào)成的面糊洗肥腸，既可以去腥味又可以清洗干凈...
2025/1/20
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