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可以用香灰、草木灰或蚊香燒出來(lái)的灰抹到鍋底，不要加水，直接用抹布擦干即可?；蛘邔⑿√K打粉放進(jìn)鍋中，用百潔布沾一點(diǎn)水，擦拭鍋?zhàn)?，幾秒鐘變色的不銹鋼鍋就會(huì)恢復(fù)原來(lái)的顏色。還可以將一些番茄醬放入不銹鋼鍋中，用百潔布或絲瓜絡(luò)不斷擦拭鍋?zhàn)?，沖洗干凈后不銹鋼鍋就會(huì)光潔如新。
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不粘鍋刮花了不能使用了，如果不粘鍋的涂層被劃傷必須更換，因?yàn)槭褂猛繉颖粍潅牟徽冲亴?duì)健康有害，總遷移量是不粘涂層質(zhì)量和安全性的一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)，它表明在不同的食物條件下，不粘涂層或基質(zhì)是否會(huì)發(fā)生物質(zhì)遷移和沉淀，不粘鍋刮花產(chǎn)生的物質(zhì)對(duì)健康沒(méi)有好處。
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去除康鍋?zhàn)凕S的部位可以放一整個(gè)番茄在鍋里面直到煮開(kāi)，煮開(kāi)后將軟爛的西紅柿輕輕擦洗發(fā)黃部位，也可以用蚊香灰撒一層在鍋底上，然后用鋼絲球擦拭，還可以用木炭來(lái)磨在康鍋鍋底的表面，使其鍋底表面上覆蓋一層薄薄的木炭灰，過(guò)一會(huì)輕輕刷洗沖掉即可。
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可以準(zhǔn)備一個(gè)大鍋加入半鍋清水，放入一些菠蘿皮，然后把發(fā)黃的小鍋放進(jìn)去，煮10至20分鐘即可，還可以往鍋里加醋，將鍋燒熱就可以洗掉了，或者加入米飯讓米飯自然發(fā)酵，也可以加入洗潔精，放置一個(gè)晚上即可清洗。
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康鍋第一次用要將鍋上所有標(biāo)貼除去，然后洗凈鍋把油放進(jìn)鍋里均勻涂抹加熱，待鍋?zhàn)匀焕鋮s后使用，先用中火燒熱鍋底然后放入食物，每次做完一個(gè)菜肴后用干凈抹布擦一下即可恢復(fù)潔凈表面，切忌冷水沖洗或者鍋體干燒。
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高壓鍋兩個(gè)內(nèi)膽其中復(fù)合涂層內(nèi)膽主要用來(lái)做肉類(lèi)，復(fù)合涂層內(nèi)膽比較容易吸味，做完肉清洗后，肉的味道可能會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)殘留，不銹鋼內(nèi)膽主要用來(lái)做粥類(lèi)，這樣不容易毀消味道。
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不銹鋼盆烤蛋糕可以先在不銹鋼盆里鋪上烘焙紙?jiān)俟嗟案夂纯奢p松脫模，還可以在倒蛋糊之前，先在不銹鋼盆里刷一層油，然后烤好將其放涼之后，直接使用小勺沿著邊緣將其挖出即可。
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