1、水的殺菌紫外線消毒利用波長260nm的紫外線照射微生物，可以使其分子內(nèi)部產(chǎn)生化學反應而致死。這一技術不僅可以用于各種食品容器的殺菌，還可以用于畜肉、清涼飲料、啤酒制造用水、蔬菜、魚貝類及其制成品、冷卻水、冰凍魚...
1.物理消毒法。（1）高壓蒸氣消毒法：包括①通常采用98.066千帕壓力與121～126℃溫度10～15分鐘，可殺滅各型肝炎病毒。②采用蒸籠蒸煮或家用高壓鍋，待冒氣蓋閥20分鐘后即可達到消毒效果。（2）微波爐消毒法：將被消毒物品...
食物消毒的方法：用流水清洗或用高溫消毒。病毒跟細菌不一樣，細菌可以在死性細胞上快速繁殖復制，而病毒只能借助活性細胞，比如人、動物的細胞進行繁殖復制，超市的蔬菜、肉和水果不具備相關條件，因此存活時間不會太長。食物...
磁力殺菌是把需消毒殺菌的食品放于磁場中,在一定磁場強度作用下,使食品在常溫下起到殺菌作用。由于這種殺菌方式不需加熱,具有廣譜殺菌作用,經(jīng)處理后的食品,其風味和品質(zhì)不受影響,主要適用于各種飲料、流質(zhì)食品、調(diào)味品及其他各種包裝的...
從目前現(xiàn)狀看，國內(nèi)食品生產(chǎn)、儲存、運輸、銷售商采用消毒的技術，無非下面幾種：1、熱滅菌法：熱滅菌法利用高溫使微生物細胞內(nèi)的一切蛋白質(zhì)變性，酶活性消失，致使細胞死亡。通常有干熱、濕熱和間歇加熱滅菌等法。2、紫外線...
1、煮沸消毒：煮沸消毒是最常用的既安全又經(jīng)濟的消毒方法，不需要特殊的設備，不存在藥物殘留問題，一般中小型飯店都能做到，只需有專用的消毒鍋灶即可。消毒時，將洗凈的餐飲具、食品工用具容器放入水中煮沸（100℃）3—5...
冷凍食品買回來怎么殺毒1、買了冷鏈食品回家后，可以用75%的酒精對外包裝進行消毒；2、儲存此類產(chǎn)品時，最好采用的密閉包裝；3、冷凍冷凍食品應存放在冰箱、冷柜內(nèi)，不宜長時間存放，熟食應分層存放；4、清洗或接觸...
買回來的冷凍食品怎么消毒1、可對外包裝用75%酒精進行消毒處理，如果有其他接觸到冷凍食品的東西也務必全面消毒。如果需要放進冰箱冷藏，應當封閉包裝，且務必生熟分開。2、處理冷凍食品時不能大意，在處理前需戴...
不能選擇化學試劑的消毒，但是日常的生活用水對于蔬菜有一定清洗，但是去農(nóng)殘和殺菌的功能不高，建議考慮使用海眾活氧水機，利用活氧水對于凈菜進行高效殺菌，也達到食物保鮮的作用，很好的儲存食物。
疫情期間食物消毒首先要保證食物的新鮮，盡量不要大量囤積易腐爛的食物，尤其是各種綠葉類的蔬菜，避免長時間儲存出現(xiàn)生蟲、發(fā)霉的現(xiàn)象，生吃的水果蔬菜一定要清洗干凈，在食用前用鹽水、開水中浸泡，清除其中的細菌。各種食物在...
2024/7/6
2024/7/6
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