一般一斤面粉放5-10克的泡打粉即可，建議不用放得太多，若是放得過多會(huì)導(dǎo)致食材的口感變差，而且會(huì)有一股苦味。泡打粉是一種復(fù)配膨松劑，由蘇打粉添加酸性材料，并以玉米粉為填充劑制成的白色粉末，又稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉。
一斤面粉需要5~10克泡打粉，若是放的過多會(huì)導(dǎo)致食材的口感變差，會(huì)有一股苦味，建議按照食材的2~3%比例放入泡打粉。正常情況下面粉的發(fā)面時(shí)間會(huì)隨著酵母的用量、發(fā)面溫度和面團(tuán)的含糖量等因素而改變，一般是需要1~3小時(shí)，而...
做蛋糕時(shí)一斤面粉需要放15g到20g泡打粉。烤箱蛋糕做法步驟材料：5個(gè)雞蛋、60克白砂糖、50ml色拉油（可用玉米油代替）、90克低筋面粉、50ml牛奶1、在打蛋盤里放入5個(gè)蛋白，然后用電動(dòng)打蛋器打到出來很多粗的泡泡。2、...
泡打粉用量國家標(biāo)準(zhǔn)一般是百分之二到百分之三。按500克，即1斤的面粉，用百分之二到百分之三泡打粉的比例計(jì)算，大約是10克到15克，可以使用家庭的白瓷調(diào)羹，湯匙來取，一般一調(diào)羹滿大約8克左右，10克到15克使用一調(diào)羹半...
一斤是500g，一般放泡打粉的用量是1%，也就是各5g，冬天可酌情多使用，夏天可以酌情減量。使用泡打粉還可以根據(jù)你所做的面食種類的不同來選擇，比如做蒸煮類的面食時(shí)，可以選擇雙效泡打粉，而在做煎炸面食時(shí)，則應(yīng)該選擇快速...
一斤面需要放15g到20g泡打粉。電飯鍋蛋糕做法如下：主料：低筋面粉100g、雞蛋4枚、芒果1個(gè)輔料：煉乳60g、牛奶50ml、白砂糖45g、色拉油60g、泡打粉3g步驟如下：1.雞蛋和蛋清分開，要小心，蛋清中可不要有蛋黃液。2...
泡打粉主要是屬于一種發(fā)酵劑，一斤面粉里面大概需要放入10克到15克泡打粉左右，如果放入過量的話就會(huì)出現(xiàn)一些怪味，而且面粉發(fā)酵得過于蓬松，做饅頭的時(shí)候就會(huì)有很多氣孔，美觀問題也不好。揉面團(tuán)的時(shí)候大概十幾分鐘就好了，溫度...
做饅頭一斤面粉放5g泡打粉。1、面粉500克，干酵母3克，泡打粉5克，豆油1兩；2、溫水根據(jù)面粉的吃水量，糖20克；3、將面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均勻，扒坑；4、在坑內(nèi)加入溫水，放入豆油，抄拌揉...
一般泡打粉重量是面粉是2-3%，也就是一斤面粉10-15克泡打粉，如果再多加會(huì)有怪味。
一般一小袋泡打粉(50克)可用2-3公斤面粉，所以一斤面粉也就用9克左右，買的泡打粉上面有使用說明的。
2024/8/2
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