紅腸配方：八路腸衣1捆、豬精肉10斤、肥肉丁2斤、玉米淀粉1斤、胡椒粉15克、玉桂粉10克、白芷粉10克、八角粉10克、味精30克、雞粉20克、精鹽160克、白糖50克、蒜末150克、清水2200適量、紅曲米粉25克、肉皮末1000克。
紅腸的制作方法有3步，配料：紅腸粉、白胡椒粉、大蒜粉、鹽、玉米淀粉、涼水、豬肉餡、紅曲粉、雞粉。1.選擇肉餡：肥與瘦的比例為3比7。加入適量的蒜粉，適量的紅腸粉，適量的紅曲粉，適量的白胡椒粉，適量的鹽，適量...
需要提前準備好的材料包括：豬肉(瘦)4250克、豬肉(肥)750克、鹽175克、玉米淀粉230克、大蒜100克、味精40克、紅腸調(diào)料1包、腸衣適量。1、準備漏斗，腸衣。2、將調(diào)料與肉餡拌勻，腌制12小時，玉米淀粉加適量水...
主料：紅腸1根、干木耳10g輔料：蔥適量、鹽適量、油適量、生抽少許步驟1.木耳泡發(fā)洗凈，撕成小塊。2.蔥切片備用。3.紅腸切大片備用。4.起鍋熱油，下紅腸煸香。5.倒入擠干水的木耳。6.加點生抽，鹽炒勻。7.放...
紅腸1、腌制。將原料肉用鹽腌制，使鹽分混合均勻地進入肉體。按照上述配料計算，一般加鹽量為肉重的3～5%。同時加入鹽重5%的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分別腌制，揉搓均勻后，置于3～4℃冰箱（庫）內(nèi)冷藏2～3天。2...
紅腸精瘦肉90公斤、五花肉20公斤、豬肥膘肉2公斤、牛肉20公斤、淀粉20公斤，加配料精鹽3.3公斤，食用硝10克、味精300克，胡椒粉（八角、香葉、肉桂、肉豆蔻）250克；腸衣用豬小腸所配長度約300米。營養(yǎng)價值編輯精瘦肉30...
紅腸配方配方一：精瘦肉90公斤、生豬油10公斤、淀粉20公斤，加配料精鹽3.3公斤，食用硝10克、咪精300克，五香粉250克;腸衣用豬小腸所配長度約300米。配方二：精瘦肉30公斤，肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300...
一、原料配方哈爾濱紅腸肉餡的配方很多，常用的有兩種：1、精瘦肉90公斤、生豬油10公斤、淀粉20公斤，加配料精鹽3.3公斤，食用硝10克、咪精300克，五香粉250克；腸衣用豬小腸所配長度約300米。2、精瘦肉30公斤，肥肉20...
自己在家也可以做出來好吃的哈爾濱紅腸。»食材準備«肥瘦豬肉（1000g）小腸衣（適量）綿白糖（4小勺）醬油（3勺）玉米油（6勺）白酒（4勺）風(fēng)干腸料（6小勺）紅曲米粉（2小勺）精鹽（4小勺）步驟一：...
調(diào)料：紅腸粉：10克、白胡椒粉：2克、大蒜粉：20克、玉米淀粉：80克、涼水：100克、紅曲粉：6-10克、雞粉：10克。主料：豬肉餡：1000克。哈爾濱紅腸的做法1、把豬肉剁成肉餡，肥瘦比例是3比7。2、加入蒜粉，紅...
2024/5/2
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