-
<&abs>鎮(zhèn)江的特產(chǎn)有香醋、金山翠芽茶、丹陽黃酒、小磨麻油、肴肉等。<&list>香醋色澤清亮 ，酸味柔和。<&list>金山翠芽是鎮(zhèn)江茶葉的第一品牌。<&list>丹陽黃酒采用淋飯法工藝精釀而成的。<&list>小磨麻油具有質(zhì)純、香濃、味醇的特點。<&list>肴肉與鍋蓋面、香醋并列為鎮(zhèn)江三怪。
-
方法一：把小蘇打用水化開，或者直接買現(xiàn)成的蘇打水，然后加入到米酒里面在鍋里一起煮，米酒就會變甜了；方法二：直接加入一點冰糖或白砂糖進(jìn)去，增加米酒的甜度。
-
咸魚去咸味可以用約2%的淡鹽水浸泡咸魚，還可以倒入白酒或者米酒浸泡大約幾個小時，也可以在盆中放些溫水再放入咸魚，接著加入些許勺醋或者加入食堿在淘米水中然后放入咸魚浸泡即可。
-
去除雞肉腥味可以用熱水加一點調(diào)味料浸泡十多分鐘，要不停的來回旋轉(zhuǎn)雞肉可以讓腥味被蓋過去，或者做成燒雞可以不用刻意的去除腥味，燒出來的雞肉不會有腥味，還可以用少許牛奶浸泡20分鐘再淋少許白醋或者少許鹽巴與檸檬汁進(jìn)行腌制。
-
讓米酒大量的出酒需要將糯米浸泡在水里反復(fù)清洗干凈，準(zhǔn)備蒸鍋加水進(jìn)行加熱，等到蒸鍋里的水變成蒸汽時，再把糯米放在蒸鍋上面，利用水蒸汽將糯米蒸熟，糯米軟化后將其放入容器里并加入酒曲，邊翻動糯米邊加入酒曲，再把糯米攤平壓扁，等待糯米進(jìn)行發(fā)酵即可。
-
生吃木瓜的時候可以切成四瓣去籽后直接食用，也可以做成木瓜蒸牛奶吃，做成木瓜排骨盅，做成木瓜鮮魚湯，因為它具有美容養(yǎng)顏及滋潤的功效。
02:04
圖文
圖文
圖文
圖文
圖文
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07