綠茶是不發(fā)酵茶，生茶是后發(fā)酵茶。綠茶和生茶的區(qū)別在于殺青過(guò)程中的溫度，干燥方式，綠茶是高溫殺青，破壞酶活性，達(dá)到提香的目的。生茶是低溫殺青，鈍化酶活性，以便后期進(jìn)行自然發(fā)酵轉(zhuǎn)化。綠茶的保質(zhì)期一般為2年，生茶可長(zhǎng)期...
是生茶綠茶是不經(jīng)過(guò)發(fā)酵的也不經(jīng)過(guò)“炒”這個(gè)步驟所以是生茶
綠茶沒(méi)有生茶和熟茶之分，普洱茶才有生茶和熟茶之分。生茶是曬青毛茶直接高溫蒸軟了壓制的茶,熟茶要先經(jīng)過(guò)了發(fā)酵再壓制。綠茶是鮮葉采摘后殺青，揉捻然后烘干(或炒干）后成茶。紅茶是鮮葉采摘后殺青，揉捻后先發(fā)酵然后在...
不屬于，生茶是新鮮的茶葉采摘后攤晾自然蒸發(fā)，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陳放，未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理的茶。生茶多以曬青毛茶為原料，毛茶，也稱毛條，是指茶樹鮮葉初步加工后的初制品，一種茶葉的品質(zhì)特征往往在...
生茶的品種有:綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、花茶、藥茶、白茶。生茶是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵處理的茶。生茶茶性較烈，刺激。新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的苦味，澀味、湯色較淺或黃綠，生茶...
普洱生茶由于必須選用云南瀾滄江流域的大葉種曬青毛茶制作，其內(nèi)含物的豐富度遠(yuǎn)勝于小葉種，體現(xiàn)在沖泡上就是更加耐泡，通?？梢赃_(dá)到至少十泡左右，有些普洱茶甚至可以泡到二十泡以上。而綠茶，用于制作的原料可以包含大葉種、...
不屬于綠茶，而是普洱茶的一種。普洱茶分為生茶和熟茶。生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過(guò)人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過(guò)加工整理、修飾飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶）的統(tǒng)稱。...
茶葉有幾個(gè)大類：如紅茶、綠茶、黃茶、青茶（也有稱之黑茶）、白茶，綠茶只是其中的一個(gè)各類而已。如果從有無(wú)發(fā)酵來(lái)分，綠茶屬于未發(fā)酵的生茶。當(dāng)然，綠茶不僅僅是茶葉茶，它還有其他形式的茶，如袋泡茶、茶飲料等。
綠茶是全不發(fā)酵茶,普洱茶是后發(fā)酵茶又是長(zhǎng)期發(fā)酵茶。對(duì)于新的普洱青毛茶來(lái)說(shuō)確實(shí)是很像綠茶的,但是在存放過(guò)程中青毛料中殘存氧化酶會(huì)發(fā)酶促反應(yīng)促使普洱生茶發(fā)酵,這樣,普洱生茶就和綠茶區(qū)別開來(lái)了。六、耐泡度綠茶沖泡后,茶湯色澤...
茶分生，熟兩種，綠茶是茶的一個(gè)品種！兩者概念完全不一樣
2024/8/2
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