天鎮(zhèn)涼粉，是當(dāng)?shù)匾环N特產(chǎn)，在大同一帶非常著名，成為人們到天鎮(zhèn)后需要品嘗的風(fēng)味小吃。天鎮(zhèn)盛產(chǎn)土豆，土豆經(jīng)過加工制成淀粉，然后再一次進(jìn)行加工，成為粉條或者是涼粉。每到夏季，涼粉成為當(dāng)?shù)厥⑿械男〕?，在街畔擺攤出售，也可...
由此，粉面又制成各種食品，最常見的便是粉條和涼粉了。大同涼粉一年四季都有，風(fēng)味獨(dú)特，主要用鹽湯、醬油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、蔥花進(jìn)行調(diào)味，配以黃瓜絲、蘿卜絲、香菜、豆腐干等，吃起來清涼可口，其味俱佳。
1、渾源涼粉這種美味是大同地方特色的著名小吃。大同涼粉的代表，這種涼粉是用土豆淀粉、豆腐干和當(dāng)?shù)厝讼矚g做的蠶豆混合成粉。這樣做出來的涼粉叫清色，外觀口感滑嫩爽口?？雌饋碛悬c(diǎn)像豬皮凍一樣的“筋顫”。拎著摸起來很...
在大同市內(nèi)推薦順意涼粉，位于鼓樓東街，味道相當(dāng)好，很多本地人都吃，常年排隊(duì)。3、兔頭，外地人比較奇怪，大同人吃的這個(gè)兔頭有點(diǎn)特別，燒兔頭，這是大同當(dāng)?shù)厝溯^愛吃的一種食物。把兔子的腦袋用姜蔥辣椒八角等十余種...
味道鮮美，香氣襲人，鮮香且沒有腥味，還有驅(qū)寒、暖胃的功能。大同特產(chǎn)二：苦蕎面涼粉苦蕎面涼粉是山西大同的傳統(tǒng)特色小吃，主要選用優(yōu)質(zhì)的蕎麥粉為主要原料，在經(jīng)過傳統(tǒng)制作涼粉的工藝精制而成，食用的時(shí)候在配以辣椒和醋，吃...
1、刀削面：山西是面食之鄉(xiāng)，面食種類繁多，其中以刀削面最為有名，可謂“面食之王”，它有內(nèi)虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點(diǎn)。2、渾源涼粉，涼粉是當(dāng)?shù)乩习傩蘸芟矚g吃的一個(gè)美食，大同人不管是春夏秋冬，都很喜歡吃...
大同涼粉以土豆淀粉為原料，加入適量的明礬，攪成糊狀，在火上滾熟，涼冷倒出即成，故又名粉砣。渾源涼粉又白又細(xì)又利口，象豬皮凍似的“筋顫”，拿在手中“滑溜溜”。再加上蓮花豆、豆腐干、辣椒油、蔥蒜香菜等調(diào)料...
渾源涼粉渾源涼粉是大同小吃，大同渾源涼粉和其他地方的涼粉不太一樣，它是用土豆淀粉做成的，加上了明礬，做成糊狀，在火上滾熟，涼冷即成，這種涼粉也被大家叫做粉砣。渾源涼粉外觀白細(xì)，看起來比較像豬皮凍，吃的時(shí)候，...
苦蕎面涼粉是山西大同的傳統(tǒng)特色小吃，主要選用優(yōu)質(zhì)的蕎麥粉為主要原料，在經(jīng)過傳統(tǒng)制作涼粉的工藝精制而成，食用的時(shí)候在配以辣椒和醋，吃起來黃潤爽口、有勁道，十分美味，是大同最獨(dú)特的風(fēng)味小吃。6、陽高玻璃餃子陽高玻璃...
大同涼粉是山西著名的漢族小吃。大同地區(qū)盛產(chǎn)山藥（又叫土豆，學(xué)名馬鈴薯），當(dāng)?shù)厝顺苯邮秤猛?，還有加工制成粉面的習(xí)慣。由此，粉面又制成各種食品，最常見的便是粉條和涼粉了。到了夏季，涼粉便成為家家戶戶的消暑佳肴。
2024/4/30