冷藏。1、海參放在冰塊（冰塊放在塑料泡沫上）中，每天換一次冰塊，可以保存一個月以上。2、海參就被裹在凝固的頂湯中，把凝固的頂湯包上保鮮膜放在冰箱中保存，效果非常好，可以保存1-2個月，而且頂湯的鮮味能夠充分滲透...
海參在泡發(fā)過程中必須放入冰箱冷藏層，保持水溫在0~4度左右，加入冰塊效果更好，若放在常溫中泡發(fā)海參會化皮或者壞掉。由于野生海參以天然海藻為食，所以煮制過程中的水略有海藻的黑綠色，屬于正?，F(xiàn)象。
不一定，加冰塊也行，主要是防止變質(zhì)。干制海參水發(fā)即食海參工藝：1.先將干海參用清水浸泡20-30小時，漂洗除鹽，清理內(nèi)臟。2.沸水煮兩邊，每次煮15-20分鐘，每次煮完撈出放入涼水降溫透徹。3.將海立美化開（糯脆型的用...
一、泡發(fā)好但沒吃完的海參是可以使用冰箱冷藏的，但不能冷凍。二、泡發(fā)好的海參的保存1、用冰塊：把發(fā)好的海參放在冰塊（冰塊放在塑料泡沫上）中，每天換一次冰塊，可以保存一個月以上。2、用頂湯：500克頂湯、5克鹽...
海參在泡發(fā)之后連續(xù)放三五天都沒有問題。一次海參泡發(fā)往往需要好長的時間，在過程當中我們一定要用清水養(yǎng)著，每天早晚必須要換水，發(fā)好的海參三天，如果吃不完，大家就需要冷藏。我們最好是放點水用保鮮袋單個包裝放入冷凍...
不用的。不用的，可以直接凍起來，下次吃提前拿出來解凍就可以的，按每次吃的量分開凍起來很好哦，不用全部拿出來解凍，另外，如果海參泡的太軟了，可以用水放冰箱里泡一晚上，這樣海參會變得硬一些，口感很好的。
將發(fā)好的海參放入冰箱冷藏或冷凍，隨時取用即可。這種方法發(fā)制出來的海參彈性高，韌性大，口感軟糯，營養(yǎng)價值最高。暖水瓶一般會一次發(fā)好一個星期的食用量，非常方便。在發(fā)制海參的過程中，保持溫度是一個很重要的環(huán)節(jié)，暖...
二、冷水泡法：將海參浸入清水內(nèi)，約3天即泡發(fā)；取出剖腹去腸雜、腹膜，然后再換清水浸泡，待泡軟后即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，并經(jīng)常注意是否已變軟。熱水泡法和冷水泡法各有其優(yōu)點，不過，我一般將兩種...
泡發(fā)好但沒吃完的海參是可以使用冰箱冷藏的，但不能冷凍。水發(fā)海參，最好是發(fā)好了就用，發(fā)一次要用幾天，一般地說要用潔凈的清水養(yǎng)著保存。每天早晚換水，只冷藏，不凍。發(fā)好的海參可以用保鮮膜一個個裹好，放在冰箱...
冷凍保存時間比一般常溫保存時間要長很多。即食海參60天到2年不等。即食海參是已經(jīng)煮熟了的海參，其中富含水分及蛋白質(zhì)，所以更容易腐爛變質(zhì)，如果在冰箱冷藏保存一般可以保存60天左右，如果是放冷凍保存，可保存1-2年。4...
2024/5/2
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