把粽子放入煮鍋中碼好，再蓋上籠屜，接水倒入鍋中，水量沒(méi)過(guò)粽子，不要用自來(lái)水直接沖到粽子上，容易將粽子沖散，大火開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火，煮一個(gè)半小時(shí)，期間水不夠的話(huà)不要加涼水，會(huì)影響?hù)兆涌诟?，普通的炊具煮粽子可以煮久一些，?小時(shí)是比較恰當(dāng)?shù)摹?/div>
咸香肉粽子需要用旺火煮約兩小時(shí)，再用小火燜約3小時(shí)，水量要多，必須淹沒(méi)粽子，綠豆鴨蛋粽子需要煮沸1小時(shí)，再改用文火煮1小時(shí)，前提加入冷水時(shí)要浸沒(méi)粽子，香芋肉粽需要先放入燒滾水的氣壓煲中煮30分鐘，然后使用熱普通煲煮兩小時(shí)即可。
準(zhǔn)備材料：糯米1000克、醬油150克、鹽5克、蠔油80克、帶皮五花肉800克、涼水少許、生抽50克、白糖10克。糯米洗凈，倒入醬油、蠔油、鹽、少許涼水混合均勻，泡2小時(shí)左右，中途翻拌幾次。帶皮五花肉切大塊，用醬油、生抽、蠔油、鹽、白糖，腌入味。
電壓鍋的使用方法是：1、使用前首先要檢查排氣管孔是否暢通，然后將食物放入鍋內(nèi)，但食物不得超過(guò)鍋容量的五分之四。然后將鍋蓋蓋上，按鍋蓋上箭頭所示關(guān)的 方向，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋蓋，直到兩手柄完全重合為止。2、將內(nèi)鍋放入外鍋內(nèi)。
粽子煮多久，普通的鍋要煮40分鐘左右，高壓鍋要20分鐘左右。如果怕不熟，可以關(guān)火悶上幾分鐘，如果感覺(jué)煮的粽子差不多了，可以取出一個(gè)粽子打開(kāi)看一下，不熟繼續(xù)煮。
普通的鍋要煮40分鐘左右，高壓鍋要20分鐘左右。如果怕不熟，可以關(guān)火悶上幾分鐘，如果感覺(jué)煮的粽子差不多了，可以取出一個(gè)粽子打開(kāi)看一下，不熟繼續(xù)煮。
首先在放食物的時(shí)候，食物和水均不得超過(guò)鍋容量的五分之四，合蓋前檢查是否可正常運(yùn)行，將鍋蓋平放于鍋身上固定鍋身，合蓋后即可用旺火加溫，看見(jiàn)有少量蒸氣從排氣管排出時(shí)，再將限壓閥扣到排氣管上，烹調(diào)完畢后自然冷卻，之后開(kāi)蓋即可。
高壓鍋煮粽子差不多1到2個(gè)小時(shí)就可以了，首先把粽子排列放在高壓鍋里面，因?yàn)檫@樣粽子就不容易煮破，在煮的時(shí)候甜咸味道要分開(kāi)煮，把煮好的沸水先倒下去，水要蓋過(guò)粽子表面，最后用小火加熱半個(gè)小時(shí)即可。
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