1、用筷子扎在大青蟹兩眼旁邊，過(guò)五分鐘左右青蟹基本出于昏迷狀態(tài)，再解開(kāi)繩子，用牙刷把青蟹清洗干凈。2、蒸鍋里加清水，少許料酒，生姜片，燒開(kāi)。3、盤(pán)里放蔥把與姜片。4、在把青蟹放上面放三片姜主要是怕腥味。5、鍋...
做法一：1、用竹簽將青蟹在臍尖處刺死，剝開(kāi)蟹殼，除去沙囊和蟹鰓，治凈。2、治凈的青蟹放入盤(pán)內(nèi)，加入蔥段、姜片、大蒜、料酒。3、將放青蟹的盤(pán)放入蒸鍋內(nèi)蒸熟取出，除去蔥段、姜片、大蒜不用。將每只蟹切成六塊，再按...
1、準(zhǔn)備一只青蟹，洗干凈，斬好擺盤(pán)。2、半個(gè)蒜全都切末，5片生姜片切絲，蔥切蔥花。3、2湯匙料酒，2湯匙水，2湯匙蒸魚(yú)豉油。4、澆入調(diào)好的醬汁，鋪上蒜末和姜絲。5、上鍋蒸20分鐘（我選的青蟹不大，如果青蟹大的...
做法如下：準(zhǔn)備材料：三門(mén)青蟹1000克、料酒30毫升、姜蔥蒜30克、面粉50克、花椒2克、干辣椒10克、蠔油20克、胡椒粉2克、鹽1克1、螃蟹洗凈備用，其他材料切好備用，如下圖所示：2、洗好的螃蟹去掉繩子，切成兩半，如下...
1、青蟹用清水刷洗干凈，然后在底部用小刀撬開(kāi)。2、去除蟹腮。3、外殼用清水清洗干凈。4、里面也沖洗干凈。5、將處理好的青蟹放入盤(pán)中，加入姜絲、蒜泥、黃酒、白砂糖、芝麻香油。6、然后蓋上蟹殼放入蒸鍋中蒸15分鐘。7...
步驟：1、食材：青蟹、姜末。2、在姜末中，加適量的生抽。3、加適量的白醋。4、加適量的白糖。5、調(diào)勻成蘸汁。6、將青蟹用刀戳一下、解去繩子。7、清洗干凈。8、隨后，將清洗好的青蟹放入蒸鍋中。9、接著，蓋上蓋...
做法1．青蟹洗凈切對(duì)開(kāi)備用。2．鍋內(nèi)放入適量的食油開(kāi)中火。3．鍋熱后放入姜片、蒜片爆香，最放入青蟹（切開(kāi)面朝下）煎香。然后加入適量的黃酒、醬油、水燜燒。4．菜熟后加入適量的味精、胡椒粉及蔥花即可。蒸青蟹材...
青蟹好吃的做法如下：食材：青蟹1000g、姜50g、蔥80g。1、砂鍋中加油，分別鋪上姜片和蔥段，將切碎的青蟹加入鍋中。2、在砂鍋中淋上料酒，撒上鹽，蓋上蓋子后，中火焗3到5分鐘。3、青蟹焗好后，揭蓋撒上蔥段，即可將...
蒸蟹法：水燒至大滾時(shí)，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹干之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。還可以做成蔥姜炒青蟹、清蒸青蟹、青蟹土豆湯、青蟹炒年糕、火爆青蟹等等。保存處理方法1、青蟹買(mǎi)回來(lái)后用淡鹽水養(yǎng)5分鐘左右拿出。...
做法和三門(mén)青蟹面的差不多，殺好蟹，收拾干凈，大卸八塊；保留蓋子；切姜片，蒜片，蔥段，油鍋爆香，放入青蟹，放花雕酒，燜三分鐘，海鹽磨碎撒入。出鍋；家常做法想成為一個(gè)大廚：掌握油溫，懂得放料，勤動(dòng)嘴嘗嘗，...
2024/5/13
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