將面筋拉成薄餅后，在開(kāi)水中來(lái)回蕩，就能使面筋成絲。胡辣湯做法如下：面粉加45克水和成軟面團(tuán)，放在一個(gè)大碗中，加清水，量要?jiǎng)倓倹](méi)過(guò)面團(tuán)，浸泡十分鐘。2.用水不停的揉抓面團(tuán)，直到面團(tuán)變小，顏色變成淡灰色，這時(shí)...
1、鍋中倒底油，將西紅柿切小塊，同蔥沫一起煸炒2、倒入適量水3、面粉用水（將水龍頭的水?dāng)Q到嘀嗒嘀嗒的狀態(tài)，面盆對(duì)著嘀嗒的水，筷子快速不停攪拌面粉，就可以成均勻小小的疙瘩了）4、鍋中水開(kāi)后，倒入攪拌好的面...
1、和面。在面粉里加少許鹽，和面時(shí)一點(diǎn)一點(diǎn)地加水，揉出的面軟硬適中，并且把面團(tuán)徹底揉光滑以后再用保鮮膜包著，放置1小時(shí)醒面。2、洗面筋。在一個(gè)大容器里加適量水，把面團(tuán)放進(jìn)去搓揉，把洗出來(lái)的面粉水用濾網(wǎng)隔渣，...
先將洗過(guò)面筋的糊糊水燒開(kāi)，加黃豆，杏仁，花生、雞蛋花等，面筋入鍋后可攪至蛋絮狀，也可切成碎片。用油潑蔥花澆激即成，其成品應(yīng)是均勻的糊狀，色味香形俱全。
用手蘸上水把面團(tuán)揉上勁；餳幾分鐘，再揉上勁，然后兌入清水輕輕壓揉，至面水呈稠狀時(shí)換上清水再洗。如此反復(fù)幾次，直到將面團(tuán)中的粉汁全部洗出，再將面筋用手?jǐn)n在一起取出，浸泡在清水盆內(nèi)。
1。在面粉里加少量鹽，和成面團(tuán)，蓋上濕布醒30分鐘左右2。將上述所得面團(tuán)放在一大容器里，加適量水，開(kāi)始洗面筋，在水中不停的揉捏面團(tuán)，待容器里的清水混稠時(shí)，將其用濾網(wǎng)濾到另外的容器里3。重復(fù)重復(fù)再重復(fù)，直到水...
面筋粉（谷䏓粉）鹽溫水自制面筋的做法面筋粉中加入少許鹽拌勻，然后倒入溫水，倒入溫水時(shí)一定要用筷子按順時(shí)針?lè)较蚩焖俚臄嚢?，不能直接用手哦！攪拌到?jīng)]有干粉了就可以用手了，這時(shí)面筋是散的，沒(méi)有關(guān)系，用...
4、洗出來(lái)的面筋,放一點(diǎn)泡打粉或者小蘇打,揉一揉,如果擔(dān)心放的量過(guò)多或過(guò)少,可以用水沖洗拍打著放,不放也可以,道理和沒(méi)發(fā)面的饅頭一樣,沒(méi)有發(fā)的好吃。(面筋是否洗好以放在水下沖沒(méi)有白色淀粉為準(zhǔn))5、沉淀好的淀粉水,上面一層...
洗好的面筋取出，洗面筋的水不要倒掉，備用干木耳泡發(fā)后切成絲，熟牛肉切小丁。鍋內(nèi)加一升清水，將牛肉丁放入。水開(kāi)后，將面筋撕成小塊丟入鍋中，再加入粉條、花生、海帶絲和干絲煮開(kāi)倒入洗面筋的水，順時(shí)針?lè)较驍嚢?..
1.面粉加45克水和成軟面團(tuán)，放在一個(gè)大碗中，加清水，量要?jiǎng)倓倹](méi)過(guò)面團(tuán)，浸泡十分鐘。2.用水不停的揉抓面團(tuán)，直到面團(tuán)變小，顏色變成淡灰色，這時(shí)候面筋就洗出來(lái)了。3.洗好的面筋取出，洗面筋的水不要倒掉，備用...
2024/4/26