牛骨頭咋做好吃

1、食材：牛骨頭2斤、豆瓣醬一大勺、料酒一小勺、生抽一小勺、老抽一小勺、鹽適量、蔥姜適量。2、牛肉冷水下鍋，加入少許料酒蔥姜，煮到開鍋，此刻會(huì)有很多浮沫出來，用濾網(wǎng)趁著開鍋的時(shí)候?qū)⒏∧蛉ィ欢ㄒ啻驇妆?，將浮沫徹底去掉?、牛骨頭在水中涮一涮把表面粘著的血沫也涮掉，撈出備...

1. 準(zhǔn)備牛骨頭：選擇新鮮的牛骨頭，最好選擇帶有髓或骨髓的牛骨頭，這樣可以增加湯的鮮味和口感。2. 清洗牛骨頭：將牛骨頭放入冷水中浸泡30分鐘，然后用流水沖洗干凈，去除表面的血水和雜質(zhì)。3. 蒸煮牛骨頭：將清洗干凈的牛骨頭放入蒸鍋中，在大火下蒸煮約20分鐘，這樣可以去除牛骨頭上的雜質(zhì)和腥味。4...

姜切片，蔥切丁，胡蘿卜滾刀切，黃豆洗凈泡半天。牛骨洗凈，冷水下鍋大火燒開，翻動(dòng)去血水。把牛骨頭用水龍頭洗凈血水和浮沫。瓦煲加水，放入姜片、牛骨頭和黃豆，大火燒開，小火燉1小時(shí)。加入胡蘿卜再燉20分鐘。加鹽調(diào)味，關(guān)火靜置3分鐘下氣，放入蔥花，裝碗出鍋。菌菇牛骨湯 用料 牛骨 雞腿菇、金...

1. 清洗牛骨頭：將牛骨頭放入冷水中浸泡30分鐘，然后用清水沖洗干凈，去除雜質(zhì)和血水。2. 焯水：將清洗好的牛骨頭放入鍋中，加足夠的水，煮沸后撇去浮沫，焯水20分鐘。這一步清洗骨頭并可以去除一部分騷味。3. 燉煮：將焯水后的骨頭放入大砂鍋或者壓力鍋中，加入足夠的清水，再加入適量的調(diào)料，如姜...

8、等湯熬成乳白色時(shí)，放入牛排骨，用文火燉3小時(shí)，隨時(shí)用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫。9、煮至肉爛后，撈出排骨，刮去骨頭上的肉，切成薄肉片。10、骨頭繼續(xù)熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯。11、把薄肉片放在碗里，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調(diào)入鹽和胡椒粉即可。

1、牛骨頭燉蘿卜湯好吃。2、準(zhǔn)備用料：牛排骨600g、蘿卜1/2個(gè)、蔥結(jié)1個(gè)、姜1塊、八角1個(gè)、鹽2茶匙。3、蘿卜清洗干凈，削皮切塊，姜切片。4、冷水下牛骨，煮沸后繼續(xù)煮2分鐘，撈出洗凈。5、鍋里放水，牛骨，姜，八角，煮沸撇沫。6、放入蔥結(jié)，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉兩小時(shí)。7、放入蘿卜，調(diào)入鹽，...

汆燙牛骨：將清洗干凈的牛骨頭放入沸水中汆燙幾分鐘，這樣可以去除牛骨表面的雜質(zhì)和腥味，同時(shí)也能使湯汁更加清澈。準(zhǔn)備香料：準(zhǔn)備一些香料和調(diào)味料，如姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉等，這些香料可以增加湯的香氣，使湯的味道更加豐富。燉煮牛骨：將處理好的牛骨頭放入燉鍋中，加入足夠的清水，水量要能...

鍋中倒入適量色拉油燒熱，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入辣豆瓣醬2大匙，辣椒粉1大匙和油漬辣椒末爆香。再加入洋蔥、蔥、姜、蒜炒香，做成麻辣湯底；4、鍋中倒入2000毫升清水煮開，放入燙好的牛大骨，小魚干，鹵包和麻辣湯底，再加入米酒2大匙，老抽醬油1大匙，鹽1小匙一起燉煮2小時(shí)即可。

1. 浸泡：在燉牛骨頭之前，先將牛骨頭切塊后放入清水中浸泡1至2小時(shí)，期間更換一次水，以去除血水和腥味。這樣處理后的牛骨頭不僅更加清潔，而且燉出來的肉無血腥味，香味更加濃郁。2. 山楂：燉牛骨頭時(shí)可以加入2至3片山楂干。山楂中的有機(jī)酸能嫩化牛肉纖維，加快燉煮時(shí)間，同時(shí)起到解膩的作用。3...

第一步，將三斤大骨頭用涼水浸泡6個(gè)小時(shí)，直到水完全清澈。浸泡的過程中要多次換水。第二步，將生姜切片，大蔥切斷，大蒜去皮后備用。第三步，將牛骨頭放入鍋中，并加入適量的料酒和足夠的清水。第四步，大火將水燒開，并持續(xù)二十分鐘。第五步，撇去鍋中的浮沫。第五步，關(guān)火后將牛骨頭從鍋中撈...