1、南康湯皮：湯皮是一種用米漿做成的糕，曬干后可儲(chǔ)藏，是客家美食。2、黃元米馃：黃元米馃是贛南客家人獨(dú)特的食品之一，其歷史悠久，早在明朝正德年間就被列為貢品。3、酒糟魚：酒糟魚是南康特色菜之一。做酒糟魚，多選...
4、荷包胙。荷包胙是江西贛州南康地區(qū)的一道特色美食。在本地人的心目中，逢年過(guò)節(jié)或者是為賓朋送行，少不了這道菜。制法也很講究，用上好的豬肉配上各種香料腌制，再放入大荷葉中上鍋蒸熟。贛州贛州（簡(jiǎn)稱“虔”），...
酒糟魚，是贛州南康區(qū)的一種特色美食，屬客家菜的一種。食用時(shí)魚肉在口中，細(xì)膩滑爽，余香久久，且魚肉的本質(zhì)味道，只要若干時(shí)間開始升華，連帶著吃酒糟和紅泡椒，更是別有一番滋味。5、南安板鴨南安板鴨是江西省贛州...
南康湯皮,湯皮是用米漿做成的糕,特別好吃,湯皮分兩種,一種是湯皮絲,另一種是湯皮片,客家人把它當(dāng)做早點(diǎn)吃,在配上些蒜、生姜、辣椒、醬油特別好吃。月亮巴,是贛南民間的土特產(chǎn),主要以面粉為原料,在加入調(diào)味品,燦米粉,花生仁加工而...
酒糟魚是贛州南康的著名小吃，也是南康的特色菜之一。做酒糟魚，多選半斤左右的魚，腌制，晾到半干時(shí)，放進(jìn)釀好的米酒壇子里封起來(lái)。十余日，即可取出，因?yàn)榫圃愕臐B入，魚肉呈棗木紅色，或蒸或煮，魚肉在口中，細(xì)膩滑爽，...
南康的荷包肉，又名狀元萊，荷包胙。據(jù)說(shuō)是1778年(乾隆四十三年南康人戴衙亨喜中狀元，他讓來(lái)家慶賀的人吃過(guò)宴席后，每人帶一只荷包胙回家，讓家中老人品嘗。所以一時(shí)之間，荷包胙便被稱為狀元菜。戴衙亨字荷之，號(hào)蓮士...
11.米粉蒸肉是江西省特色名菜。每年立夏前后咱江西人都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉，據(jù)說(shuō)吃了不會(huì)生痱子。南安府有位名士謝啟昆（今贛州市南康區(qū)東街上人），殿試欽取第一名，為答謝父老鄉(xiāng)親大擺宴席。逐命廚子以山區(qū)養(yǎng)育的豬...
南康味味水餃?zhǔn)髂峡道苯窛{、南瓜漿美味天下，南康水餃、米果、辣椒漿、最是美味的本地食品南康小炒魚炒魚與魚餅、魚餃合稱贛州“三魚”，是贛州人的家常菜。小炒魚是明代凌廚子首創(chuàng)的地方風(fēng)味菜。王守仁（王陽(yáng)明）在贛州...
1、先把米放進(jìn)水里泡軟，如圖所示：2、將大米加水打漿，制成米漿備用。如果在大米中加入煮熟是米飯一起打漿，得到的米漿做成的水米乙更有彈性，如圖所示：3、米漿打好后，加入適量的鹽和油，攪拌均勻，如圖所示：4、把調(diào)...
您好，南康最出名的是南康水糕（北海人叫水乙米）、一種用米磨成醬汁然后蒸煮之后而成的糕點(diǎn)，可以煎煮后食用，也可以直接加糖醋食用。另外南康的卷粉、煎堆也很出名。
2024/5/1
2024/5/1
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