缽缽雞的制作方法：準(zhǔn)備材料：雞塊、鹽、料酒、生抽、泡椒、蒜頭、小米椒、大蔥、青紅椒片、豆瓣醬、甜面醬。1、雞肉剁成雞塊，再加料抓勻。2、鍋燒熱，加入適量的油燒熱，再下入仔雞。3、下大蔥、青紅椒片，把大蒜炒香...
主料：西藍(lán)花1個(gè)、金針菇50克、毛肚50克、各種魚丸50克、雞胗1個(gè)、龍蝦尾10個(gè)、土豆1個(gè)、蓮藕1塊、干豆腐50克、香菇50克。輔料：缽缽雞調(diào)料1袋、純凈水1000克。步驟：1、香菇打上花刀或者對(duì)半切開，金針菇切掉根部撕成...
配料:鵪鶉蛋、雞胸肉、豆皮、豆卷、雞肝。輔料:豆醬、醬油。酥雞的制作步驟如下:1.準(zhǔn)備好竹簽和各種自己喜歡的食材。2.將所有材料切片，備用。3.取一個(gè)大鍋，水燒開后加入少許鹽，然后加入所有食材焯一下。4、另取一鍋煮...
正宗缽缽雞的湯料配方是生姜3g、大蒜3g、小米辣4個(gè)、辣椒面2勺、花椒粉0.5勺、五香粉0.5勺、生抽4勺、耗油2勺、醋1勺、糖1勺、雞粉0.5勺、鹽適量、自制辣椒油2勺，具體做法如下：工具/材料：生姜3g、大蒜3g、小米辣...
一、配料：各種丸子500克、親親腸適量、魚豆腐適量、金針菇一把、西蘭花一個(gè)、缽缽雞調(diào)味料一包。二、做法：1、將各種丸子、親親腸魚豆腐等食材準(zhǔn)備好。2、將西蘭花掰小塊洗凈，金針菇去根清洗干凈備用。3、鍋內(nèi)加水燒...
分享一下，缽缽雞的湯料配方比例及做法。一、骨湯的制作（30-40斤水）主料：豬大骨4斤、牛大骨4斤、雞骨架2個(gè)、鮮鴨一只注明：主料大骨4-5天換新一次，雞骨架1-2天換新一次二、實(shí)際操作1、鍋中放適量清水，將...
缽缽雞,即冷吃串串,關(guān)于缽缽雞,有兩種解釋,一種是狹義的缽缽雞,僅指,【缽缽雞】是用一只雞來做的,而廣義的缽缽雞,有叫做【冷吃串串缽缽雞】,制作材料就很多了,有蔬菜也有肉類,各種食材都有。其實(shí)廣義的缽缽雞,冷吃串串,配料和狹義的...
食材配料：缽缽雞調(diào)料1袋、各種蔬菜適量、雞翅6個(gè)、午餐肉半個(gè)、十三香調(diào)味料半袋。1、根據(jù)個(gè)人口味準(zhǔn)備食材，將所有食材洗凈切成大小合適的塊，然后用簽子串起來。2、雞翅在表面劃上兩刀，方便入味。3、鍋中燒開水，將所有...
缽缽雞的做法1.鍋中放入適量清水，放入蔥段和姜片，放入雞腿煮熟，大約10分鐘，用筷子插入沒有血水即可，撈出雞腿進(jìn)入冷水中，然后撈出瀝干，將雞腿肉拆下來，切成片待用。煮雞腿的水不要倒掉，去除姜蔥，過濾以后待用2....
4.加清水：加入適量清水，煮開后小火慢燉，直到各種食材都熟透、入味。5.調(diào)味：根據(jù)口味加入適量的鹽和雞精，再拌入少許香油和花生米、芝麻粉即可。食用方法將煮熟的樂山缽缽雞配料放入碗中，再倒入濃郁的湯汁，撒上...
2024/4/30
2024/4/30