缽缽雞是四川的一種傳統(tǒng)小吃。缽缽雞的歷史已經(jīng)有上百年了，是一道四川民間菜肴，我想，缽缽雞來自于鄉(xiāng)村，與身俱來的純真質(zhì)樸的鄉(xiāng)村氣息，而關(guān)鍵就在于雞選用的是土雞又叫“跑山雞”敞放在山上，一身跑跑肉，嫩香無比，就...
1.湖北2.四川正確答案：四川缽缽雞是一種四川傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。
四川樂山的缽缽雞最出名。缽缽雞是一種四川樂山的傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系列，歷史悠久。缽缽雞是用瓷器盛上麻辣為主的料汁，用去骨的肉食、蔬菜攪和而成，葷素搭配，吃起來肉質(zhì)鮮嫩、麻辣鮮香、油艷欲滴，甜咸誘人，別具風(fēng)味。
缽缽雞是一種四川樂山的傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系。缽缽雞從清代流傳至今已有上百年的歷史，是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成，有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色，吃奶湯面時(shí)配以缽...
麻辣缽缽雞材料1、公雞一只。2、姜、花椒、八角、桂皮、香葉、三奈。3、礦泉水。4、鹽、生抽、芝麻油、花椒油、醋、白糖、雞精、胡椒粉、辣椒油、姜末、蔥末、蒜末。5、馓子適量。1、雞肉拿回來反復(fù)清洗干凈，將雞砍...
四川缽缽雞的正宗做法如下：1、備好食材和缽缽雞調(diào)料，火鍋丸子提前從冰箱里取出化凍。2、金針菇切根頭，豆腐切小塊；豆腐冷水入鍋，加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，煮沸后撈出。3、把焯過水的豆腐和和化凍好的肉丸，分別用竹簽串起來。4...
缽缽雞和棒棒雞有什么區(qū)別1、做法不同：缽缽雞以串串的形式出現(xiàn)較多，且缽缽雞會(huì)先將雞肉切成條，串在竹簽上進(jìn)行食用;棒棒雞會(huì)先將雞肉煮熟后錘松，或是用幫打，讓肌肉更緊實(shí)2、地域不同：雖都是產(chǎn)于四川樂山，但是...
缽缽雞是四川成都的漢族特色小吃，屬于川菜系。源于四川樂山。此菜一聽其名，就覺得很新奇，“缽缽”其實(shí)就是瓦罐，缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于...
只要在成都的街頭走上一走，大街小巷上美食的香味就會(huì)撲面而來，尤其讓人難忘的是滿街的缽缽雞的香味。接下來我們一起來看下缽缽雞的制作流程：1、處理香料把桂皮掰碎，梔子拍破，草果和香果拍破并除去籽，排草切成節(jié)，均...
首先大家把串缽缽雞的竹簽煮一下，水開以后把竹簽不斷煮個(gè)五六分鐘就可以了，這一步主要是給竹簽除菌。不注重方式的，可以不用竹簽，煮好的竹簽出鍋晾涼預(yù)留。用竹簽串主要是注重新意，并不會(huì)讓缽缽雞更美味。隨后大家來...
2024/6/16
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