準備材料：速凍包子4-5只、油適量、水適量、蔥花適量、熟黑芝麻少許。步驟：1、準備好前期食材。2、將油倒入盤子中，放入微波爐，以高火P100加熱3分鐘。3、將生煎包擺放入熱好油的盤子中，放入微波爐內(nèi)以中低火P30加熱2...
做速凍包子,一般是“熟凍”。包子分兩種,一種是熟凍,也是就蒸熟了之后速凍,這種保質(zhì)期相對較長,但是復蒸后有吃剩包子的感覺,口感一般。還有一種是生凍,也就是在沒有蒸之前醒發(fā)之后速凍,這種包子,口味要比熟的包子好,基本接近現(xiàn)...
如果是發(fā)面包子建議先煮熟再凍，由于這類包子在揉面的情況下有加上酵母菌，假如將這類發(fā)面包子生凍，里邊的酵母菌便會降解，煮熟的小籠包便會不好吃，因此一般提議先煮熟再去凍。但如果是像灌湯包這類不用加酵母菌的死搟...
包子沒蒸過不可以直接放冰箱冷凍。包子沒蒸過不可以直接放冰箱冷凍的原因：生包子經(jīng)過冷凍后，酵母菌死亡，不再發(fā)酵產(chǎn)氣，包子失去膨脹的動力，不能發(fā)起來了。冰凍期間，面筋變硬，面筋網(wǎng)絡包裹的氣體溢出，解凍后面筋回軟，...
1、鍋內(nèi)應該放入充足的水分，水分不至于會快速蒸發(fā)掉。待水燒開后再開始放入包子開始蒸。2、對于速凍包子不要將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可。3、蒸包子時，包子之間應該有一定的間隙，保證包子蒸熟變大后不易粘連。4、隔天...
一、材料肉皮凍200g、水120g、面粉200g二、做法1.面粉200克，鹽2克，涼水120克左右。2.把鹽加入面粉里，加入適量水和成稍軟的面團(水量根據(jù)面粉吸水程度適當調(diào)整)蓋上濕布醒發(fā)，趁這個空當做餡兒。3.大碗里是切成...
第一，成熟的冷凍生包子技術(shù)，不能依靠改良劑添加劑來實現(xiàn)，而應該在工藝上取勝。第二，選擇適合的面粉，很多人速凍生包子不成功，有一個原因就是面粉沒選好。第三，和面的時候加水量要稍微多一點點，因為在冷凍的過程中...
第一，冷凍之前的工藝要對，包子的制作要符合冷凍的條件，比如酵母的選擇、醒發(fā)的控制、面粉筋度的選擇，不然包子冷凍之后他會發(fā)不起來。第二，包子生坯要冷凍好必須要選擇合適的設備，包子屬于發(fā)酵制品，在冷凍的過程中也會...
速凍包子的做法：材料：【面皮】：1.面粉500g2.酵母5g3.糖，鹽可以少加一點點促進發(fā)酵的。4.水250-260g【肉餡】：1.肉餡500g2.鹽適量3.糖適量4.味精、雞精各適量5.醬油30g6.蔥100g7.姜...
1、蒸熟的包子吃不完可以冷凍保存。蒸制好的包子要用保鮮袋裝好在放入冰箱里冷凍保存,吃的時候在把包子取出來放入蒸鍋里加熱即可。2、包子有兩種儲存方法如下：放入冰箱冷藏室，一般最多放二天；放入冰箱冷凍室，凍起來后...
2024/8/8
2024/8/8
2024/8/8
2024/8/8
2024/8/8
2024/8/8
2024/8/8