把鴨掌切十字刀，并切斷筋，把刀伸入開口處，挑出骨頭即可。（鴨掌應先過下熱水，這樣更好去骨）將鵝掌食盡即可去骨無骨鴨掌怎么去骨冷卻透后，即可進行脫骨處理。具體方法是，將爪控凈水分，左手拿起一只爪，使爪掌...
清洗鵝掌非常簡單，首先我們可以使用鹽水浸泡，這樣就可以有效去除細菌。如果鵝掌上有臟東西可以使用指甲刮一刮，再使用小蘇打水清洗一下。我們把鵝掌放入鍋內加清水煮，燒開后撇去浮沫，煮至鵝掌能去骨時撈出，最后將煮過...
1.選大小一致的鴨掌，用水浸泡洗干凈；2.鴨掌放入鍋內加清水煮，燒開后撇去浮沫，煮至鴨掌能去骨時撈出；3.將煮過的鴨掌，放入溫水中洗干凈，即可。
1、將鵝掌洗凈，去骨，加藏紅花上籠蒸熟。2、南瓜刻成玫瑰花形盛器，放入蒸好的紅花、鵝掌，制熟即成。做法二，材料凈鵝掌600克，酸蘿卜，熟火腿、筍、水發(fā)香菇各25克，蔥段、姜片各10克，精鹽3克，味精0.5克，鴨湯...
1、鵝掌翼洗凈斬件，飛水備用；2、開鍋下油，爆香姜片，下掌翼翻炒片刻，攢米酒，加入鮑汁、蠔油和適量水；3、滾開后加入火腿片，慢火燜至軟糯；4、以鹽、糖、胡椒粉調味，放上白灼好的生菜上，撒上炸蒜頭即成。做...
鵝掌皮的功效3鴨掌的吃法一、玉米鴨掌湯的做法材料:玉米、鴨掌、蔥、姜。做法:將鴨掌去骨，長短隨意。玉米排骨湯。玉米去皮、去絲，切成小段。蔥切段，姜切片。砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉(燒開...
鵝掌色鮮味濃，唇齒留香，你知道是如何做的嗎？主要材料：進口的發(fā)育700克，仔排700克調料：母雞高湯800克，蒜黃20克，小米椒10克，生姜100克調味品：鹽5克，雞精粉2克，生抽醬油5克，東古5克，鮑魚汁20克，耗油8克，...
1、苦藠用開水略燙，然后搓去表面的的薄皮備用；2、筒子骨一根從中間拍斷，鵝掌洗凈和筒子骨一起放入鍋中飛水；3、接著將除去血水后的筒子骨和鵝掌放入砂鍋中，加入姜和少許料酒大火燒開，然后轉小火燉3個小時左右，再...
1.先將鵝掌洗凈，剁去爪尖，再一剁兩半，然后用沸水焯一下，放入砂鍋內加水1500克，燒開后，撇去浮沫，移至小火，將鵝掌煮至八成熟即成。2.將冬筍去殼，切成3.3厘米長條，用沸水焯一下，放鵝掌鍋內，待鵝掌和冬筍...
百花主要是蝦仁，鴨掌，雞蛋清。百花釀鵝掌健脾開胃，百花釀鴨掌的制作材料鴨掌、蝦仁、雞蛋清、火腿、香菜、芥菜。百花釀鴨掌的做法：鴨掌去膜、去甲，用精鹽25克擦去污物再用生粉擦至白色，漂凈后用水滾至能拆去骨取起...
2024/7/3