第一種，很省事，買(mǎi)的時(shí)候直接在肉攤上完成剔骨。第二種，先將豬蹄在關(guān)節(jié)這個(gè)地方1分2，分成兩截，豬手是彎的凹面向下，在凸面中間一刀拉下，再在凹面一樣操作，另外一截很好操作，這里就不說(shuō)了。如果想要保持整個(gè)豬...
先在豬手的關(guān)節(jié)1分2，豬手是彎的，凹的地方向下，在凸面中間一刀拉下。再把凹的地方也一樣，這種方法比較方便而且想要保持整個(gè)豬手的話，你也可以用這方法，不過(guò)在關(guān)節(jié)位置要順著骨邊走刀。豬蹄，是指豬的腳部和小腿，...
去骨方法：1、鍋中放清水，下豬手焯水至出血沫。2、撈出的豬手放入清水中沖洗干凈。3、準(zhǔn)備一個(gè)容器，放入豬手、蔥結(jié)、姜片、料酒，加清水沒(méi)過(guò)豬手，上鍋蒸1小時(shí)。4、到時(shí)間后取出豬手，趁熱用筷子夾出已經(jīng)分離的骨頭。
方法:1、（先將豬蹄切成兩半）根據(jù)個(gè)人喜好切成需要的大小,放入開(kāi)水中燙一下,變色后,取出,用水沖凈浮末。2、蔥切段,姜切片之后用刀拍松。3、炒鍋中加入香油,燒熱后,放入冰糖,(一般四個(gè)豬蹄放10粒左右的冰糖.)燒至...
材料：豬腳一只，最好是前腳.用水洗干凈，把中間的大骨剔除掉。鍋里加水，圓蹄放進(jìn)去，準(zhǔn)備煮。用慢火煮熟，以剛熟為好，太爛了不好吃。煮好的豬腳用涼開(kāi)水泡一下，放進(jìn)冰箱冷藏一個(gè)鐘。將豬手洗凈，從兩瓣中間切至...
制作方法：1、鍋里放冷水，放入蔥姜，把切好的豬蹄入進(jìn)去焯水。2、開(kāi)鍋之后，撇去浮沫和雜質(zhì)，撈出用清水洗凈。3、鍋里加入食用油，改成小火，加入白糖，炒一個(gè)糖色。4、白糖熬成深咖色，起泡之后，放入豬蹄。5、翻...
1.把整個(gè)豬蹄從中間切開(kāi)、涼水下鍋中加入蔥姜、花椒、陳皮、料開(kāi)鍋后撇去血沫,蓋上鍋蓋燜煮4...2.記得一定要加陳皮,這樣煮出來(lái)的主體顏色很漂亮!3.改刀:取出煮好的豬蹄,放涼后放入冰箱冷藏半小時(shí),之后去骨,改刀切塊...
首先，在豬蹄收拾干凈之后，要冷水下鍋，一次性加水加夠，中間不可以再加水，先中火燒開(kāi)之后小火慢燉。其次就是所加的材料，加入適量的米醋和大蒜，有利于讓豬蹄更軟糯，營(yíng)養(yǎng)更豐富。最后在豬蹄燉制好之后關(guān)火再燜一段...
1、將豬蹄洗凈。鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后放入豬蹄焯燙5分鐘，撈出沖凈后瀝干備用。（如豬蹄上有毛，此時(shí)可以用火燒去豬蹄表面的豬毛。但通常我們?cè)诔匈I(mǎi)的豬蹄，毛已經(jīng)被除去的很干凈）2、姜去皮切成片，大蔥切成5cm長(zhǎng)...
豬腳腌制方法：第一步，撒鹽：用尖刀將豬腳劃開(kāi)，不要留太厚的肉層，然后用食鹽均勻涂抹在劃開(kāi)的地方，外面也要涂抹，讓整只豬腳都均勻的被鹽覆蓋，食鹽量應(yīng)該比平時(shí)稍重，一般100G鹽對(duì)應(yīng)5kg肉左右，這個(gè)可以自己衡量。...
2024/7/3