1、將適量的泡椒和郫縣豆瓣剁碎，姜、蒜切成細(xì)末備用；2、鍋中放入適量油，油稍熱后，放入泡椒和郫縣豆瓣中小火煸香；3、翻入適量姜末，蒜末煸炒20秒左右；4、放入適量醬油和黃酒炒十秒左右；5、放入適量白糖、米醋，煮...
制作步驟：1、肘子買(mǎi)回來(lái)先用8g鹽腌制一夜，第二天冷水下鍋焯水，水沸后熄火，把肘子洗干凈2、洗凈的肘子放入電壓力鍋里，放入姜片、料酒、2g鹽，加入水至沒(méi)過(guò)肘子3、20分鐘后就做好了，湯也變濃郁了，把肘子撈起，...
姜汁肘子的做法：1.將豬前肘刮洗凈，順骨縫劃一刀，放入湯鍋內(nèi)煮熟，撈出剔去豬前肘骨；2.蔥切段，姜少許切片，剩余部分切塊備用；3.在豬前肘瘦肉一面，剞成肉斷、皮不斷的塊，在碗內(nèi)（皮朝下）；4.再向...
6取碗1只，放入精鹽、味精、醋、香油、姜汁調(diào)勻，淋在豬前肘上即可
【具體的做法】：姜汁肘子首先在鍋里加上涼水，把處理干凈的肘子放進(jìn)去，加上點(diǎn)料酒、蔥段、姜片，先開(kāi)大火煮開(kāi)，把上面的白沫撇干凈，再煮5分鐘，時(shí)間到撈出來(lái)，把表面的白沫洗干凈。在高壓鍋中加上清水，把肘子放進(jìn)去...
姜汁拐肉的制作方法：1.將豬拐肉刮洗干凈，用湯煮至耙軟撈起。2.將拐肉切成2厘米見(jiàn)方的塊子。3.生姜刮皮，用刀拍破斬細(xì)，放于碗內(nèi)；加醋、鹽、醬油、芝麻油、味精與少許湯堆成姜汁調(diào)料。4.切成的拐肉用湯冒熱，...
做法：1、姜洗凈，一半切絲，一半切片，蔥洗凈切段；2、雞翅洗凈，用刀在翅膀表面劃開(kāi)幾條口子，以便腌制時(shí)入味；3、碗中放適量的醬油、鹽、白酒、生粉、少量白糖拌勻，將雞翅放入腌制30分鐘；4、再加適量色拉油拌勻，加...
工具：壓力鍋?zhàn)龇ǎ?.將豬肘子用開(kāi)水焯一下?lián)瞥鲇脹鲩_(kāi)水洗去血沫，拔去毛，姜洗凈切成塊，蔥洗凈切成段；2.在壓力鍋內(nèi)放入豬肘子、高湯、紅棗、枸杞、冰糖、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、料包、姜塊、蔥段，蓋上鍋蓋...
1、平時(shí)在家中自制姜汁時(shí)，可以把新鮮的生姜洗凈，去掉水分，然后把它切成細(xì)細(xì)的姜絲，放入碗中加入適量的清水浸泡，一個(gè)小時(shí)以后，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)析出到水中，這時(shí)把姜絲取出拌水進(jìn)行過(guò)濾得到的液體就是自制的姜汁。2、自制...
1.生姜200克去泥、洗凈。市面上賣(mài)的姜多數(shù)為干姜，因此洗凈后最好在清水中泡30分鐘左右，不僅有利于去皮而且易于出汁水。2.將洗凈泡好的生姜去皮。姜皮薄、軟，建議用鐵勺去皮，鐵勺比削皮器削的皮薄，而且姜塊小不太...
2024/6/16