因為含有揮發(fā)性硫化物。榴蓮和其他含有香味的水果不同，榴蓮的氣味是臭的，而讓榴蓮發(fā)出臭味的主要原因是榴蓮果肉中含有豐富揮發(fā)性硫化物，比如二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫、二烯丙基四硫醚、S-三聚硫代甲等等硫化物。而這...
榴蓮聞起來是臭的是因為榴蓮的果肉以含硫化合物為主，這些含硫類化合物具有刺鼻的味道，而在人體的排泄物中，也含有大量的“含硫化合物”，所以大多數(shù)人一聞到榴蓮，都會覺得它其臭無比。而榴蓮內(nèi)外果皮中，都以酯類化合物...
榴蓮果肉的臭味主要由含硫化合物引起。研究人員做過實驗，果肉揮發(fā)物中的含硫化合物，主要為二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2,4-二硫代-5-己酮。含硫化合物一般會釋放出刺激性氣味，這就是為啥榴蓮...
榴蓮之所以會是臭的，是因為榴蓮成熟后，果肉里有很多營養(yǎng)成分，包括幾十種化學(xué)物質(zhì)，其中一些酮類、酯類和硫化物混合在一起，就形成了一種獨特的臭氣。榴蓮的果肉以含硫化合物為主，這些含硫類化合物具有刺鼻的味道，而在人體...
第一、榴蓮果肉的臭味主要由含硫化合物引起，榴蓮果肉揮發(fā)物中的含硫化合物，主要為二乙基二硫醚、乙基丙基二硫醚、二乙基三硫醚等，學(xué)過化學(xué)的大家都知道，含硫化合物一般會釋放出刺激性氣味，這就是榴蓮聞起來會那么臭的...
成熟的榴蓮，會散發(fā)出一種類似硫化物的氣味，甜而奇臭，令人望而卻步。然而，根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究和營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，榴蓮的營養(yǎng)價值極高，經(jīng)常食用可以令身體強健，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果，在泰國常用來...
榴蓮是熱帶著名水果之一，原產(chǎn)馬來西亞。東南亞一些國家種植較多，其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國最負(fù)有盛名，被譽為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。傳說中國古代明朝的...
榴蓮中有可揮發(fā)性硫化物。常被描述為腐臭味、洋蔥味、臭雞蛋味、硫磺味等。研究人員確認(rèn)了一組與可揮發(fā)性硫化物相關(guān)的基因，這些基因在榴蓮成熟時高度活躍，令榴蓮果實散發(fā)出濃烈氣味。因為榴蓮中有可揮發(fā)性硫化物。常被描述為...
榴蓮當(dāng)中所含的硫元素是有一種特殊的刺激性氣味的，因此我們平時聞榴蓮會有這種味道。而榴蓮殼中含有酯類的化合物，這種酯類的也會散發(fā)出刺激味道。因此這兩種味道混合在一起就產(chǎn)生了比較刺鼻性的榴蓮氣味，聞上去特別的臭，...
成熟的榴蓮的氣味比臭襪子、腐爛的雞蛋還要難聞。但是它的果肉卻非常的美味。來自新加坡國家癌癥中心（NCCS）和杜克大學(xué)醫(yī)學(xué)院（Duke-NUSMedicalSchool）的研究人員已經(jīng)成功的繪制了榴蓮基因組，除此之外，科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)了榴蓮...
2024/11/7
2024/11/7
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