做透明奶油霜，黃油不需要提前軟化，冷藏黃油切塊直接用，蛋清手溫時(shí)，入冷凍室20-30分鐘，之后取出再加黃油，剛開(kāi)始會(huì)水油分離明顯，后續(xù)會(huì)慢慢融合，最后攪打均勻，成玉狀通透。做常規(guī)奶油霜，蛋清冷卻后，逐漸加入黃油中高...
第三種：芝士奶油霜材料：黃油60克奶油芝士100克糖粉50克（黃油和芝士的比例比較隨意，想清淡可以增加芝士，想棱角更清晰，增加黃油）1：室溫下軟化奶油芝士和黃油。2：黃油打發(fā)到蓬松泛白。加入奶油芝士和糖粉繼續(xù)打發(fā)。打發(fā)...
裱花奶油霜的做法彩繪蛋糕##淡奶油奶油霜#制作方法及配方比例配方比例黃油：100g淡奶油：100g糖粉：黃油與淡奶油總重量10％到12％制作方法1、黃油充分軟化，一定軟化到很軟的狀態(tài)，這樣做出來(lái)也會(huì)很白；2、將...
1滴淡奶油奶油霜(適合裱花)的做法黃油常溫軟化，手指能輕松按下即可。然后淡奶油直接加入黃油一起打發(fā)，這時(shí)候可能會(huì)油水分離，隔溫水打發(fā)就可以。打發(fā)過(guò)程分別添加糖、檸檬汁和香草精即可。最后調(diào)色完就可以開(kāi)始裱花啦。
1，將淡奶油加入白砂糖（10%的比例），打發(fā)至不流動(dòng)的狀態(tài)2，烤好的6寸心形戚風(fēng)蛋糕3，將蛋糕中間切開(kāi)抹上奶油放適量的黃桃丁，然后將整個(gè)蛋糕抹上淡奶油，并移動(dòng)到盤子上準(zhǔn)備裱花4，裱好的玫瑰花，以前看著人家的裱花...
先把細(xì)砂糖120g加入純凈水，中低火燒糖水至120度。韓式裱花奶油霜/透明奶油霜配方（意式）的做法步驟1②待糖水燒至100度時(shí)開(kāi)始打蛋白，等糖水燒到120度時(shí)，蛋白也差不多能打好了。韓式裱花奶油霜/透明奶油霜配方（意式...
黃油奶油霜裱花的做法首先在盆中，放入2個(gè)蛋白50克，打發(fā)1~2分針左右，到蛋白變的稍微硬一些！在奶鍋中放入50克清水和120克糖，中火煮開(kāi)煮開(kāi)后繼續(xù)到120度，要用溫度計(jì)，沒(méi)有溫度就煮至糖水變得粘稠為止！然后繼續(xù)打發(fā)...
奶油霜的做法1(普通奶油霜)黃油軟化以后，加入糖粉，用打蛋器攪打約5分鐘，打成非常膨松的狀態(tài)一次性加入蜂蜜、煉乳、香草精、朗姆酒、檸檬汁，并用打蛋器繼續(xù)攪打均勻攪打均勻后，再加入牛奶，繼續(xù)攪打均勻把奶油...
在網(wǎng)上看了很多版本的做法，最后調(diào)出了這個(gè)比例。味道很不錯(cuò)，不會(huì)過(guò)甜。特別適合配戚風(fēng)胚。蛋糕胚輕盈，裱花口感濃郁。用料奶油奶酪150g無(wú)鹽黃油40g糖粉45g超簡(jiǎn)單奶油奶酪霜的做法黃油、奶油奶酪均室溫軟化超簡(jiǎn)單奶油奶酪...
韓式裱花的制作方法：配方奶油霜配方1意式奶油霜配方：無(wú)鹽黃油：250g，細(xì)砂糖:100g(一半放在蛋白中，一半做糖水)，水：30g。蛋白：3個(gè)做法：1)無(wú)鹽黃油室溫軟化，切小塊放入大碗中，用打蛋器攪打順滑即可。2)分出...
2024/5/2