不用納豆菌可利用香椿葉來做納豆。具體的操作方法如下:一、將大豆提前浸泡一晚上,這樣煮的時候更省時。二、放進清水鍋中。三、煮約四十分鐘,煮至大豆發(fā)軟用手一捏便爛則可。四、將豆子撈出。五、將香椿葉焯水。六、將...
不用納豆菌可利用香椿葉來做納豆。具體的操作方法如下：一、將大豆提前浸泡一晚上，這樣煮的時候更省時。二、放進清水鍋中。三、煮約四十分鐘，煮至大豆發(fā)軟用手一捏便爛則可。四、將豆子撈出。五、將香椿葉焯水。六...
不用納豆菌不需納豆引子成功自制納豆的做法步驟1.黃豆300克，加兩倍水放在電瓦撐慢煲5-6小時，直至黃豆手指按壓成泥狀即可。2.趁熱將黃豆從電煲中裝到不銹鋼大碗中放進酸奶機也叫納豆機中，（我的酸奶機配置是塑料...
...納豆菌的作用也無非是黃豆發(fā)酵。我聽我媽說,我姥姥(青島人)以前做納豆(青島那邊叫醬豆)就只是泡好豆子煮豆子,煮好之后,趁熱撈在密封容器里面,然后封口放在土炕頭兒上(作用就是讓豆子一直保持較高的溫度)。過個10天...
不用納豆菌一樣可以做納豆！把豆泡好蒸熟涼干用布袋裝好放在有常溫30度左右地方抱著三到四天納豆就拉出來長長絲！就成功了
2、大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆后，變得可溶并產(chǎn)生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由于納豆菌及關聯(lián)細菌產(chǎn)生，幫助腸胃消化吸收。3、納豆的成分是：水分61.8％、粗蛋白19.26％、粗脂肪8.17％、碳水化合物6...
做納豆一定要用納豆菌的，不用納豆菌是無法做出納豆的，軍細不存，做好的納豆吃完也容易拉肚子。
2.消毒工作要徹底：做納豆之前家里要用“84消毒液”拖地，制作納豆的器具都必須在開水中煮3分鐘以上。3.接種：豆子蒸好后，即可接種，豆子溫度不低于90度，可以有效減少雜菌污染。攪拌時掉到外面的豆子不要再撿回去，手不...
納豆菌是嗜氧菌）。沒有酸奶機的話就會麻煩一點了，準備一個泡沫箱和一個比泡沫箱大一點的紙箱，把裝黃豆的器皿放進泡沫箱里，再在紙箱里放入熱水袋里保溫，后把泡沫箱放進去，保證泡沫箱里的溫度在40攝氏度左右。納豆...
最好不要，自己做這些東西控制不好很容易真的發(fā)霉，是那種致病的霉菌，吃了會食物中毒的，納豆發(fā)酵環(huán)境需要合適的溫度濕度和衛(wèi)生條件，致病菌也是和他需要一樣的成長環(huán)境，弄不好很容易就變質了，而且輕微的變質一般肉眼很難...
2024/5/1
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