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夏至的具體日期不是固定的，為每年的陽歷6月20日、21日或者22日中的一天，當太陽運行至黃經(jīng)90度時為夏至，是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第10個節(jié)氣，夏季的第四個節(jié)氣。
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夏至中的夏是“夏天”的意思，至是“極、最”的意思，所以夏至的意思就是夏季白天最長的一天。為每年的陽歷6月20日、21日或者22日中的一天，當太陽運行至黃經(jīng)90度時為夏至。
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夏至是二十四節(jié)氣之一，在中國不同地區(qū)，夏至的飲食習俗有所差異，主要吃的食物有莧菜、葫蘆、面條、麥粥、餛飩、狗肉、荔枝等。民間一直有“冬至餃子夏至面”的說法，夏至時節(jié)，新麥已經(jīng)登場，所以面條是夏至的重要食物之一。
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立夏節(jié)氣在戰(zhàn)國末年(公元前239年)就已經(jīng)確立了，預示著季節(jié)的轉(zhuǎn)換，為古時按農(nóng)歷劃分四季之夏季開始的日子。立夏節(jié)氣一到，意味著夏天就將開始，此時的溫度明顯升高，炎暑降臨，同時農(nóng)作物也靜茹旺盛生長，因此夏天是一個生長的季節(jié)。
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立夏表示即將告別春天，夏天開始的意思。立夏，是二十四節(jié)氣中的第7個節(jié)氣，夏季的第一個節(jié)氣，是在每年的5月5日、6日或者7日。
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驚蟄，又名啟蟄，是二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣，也是春季中的一個節(jié)氣，在每年的3月5日至6日。按照我國二十四節(jié)氣的劃分，從立春那一天起就意味著春天已經(jīng)開始。驚蟄是仲春的開始，前面的節(jié)氣是雨水，后面的節(jié)氣是春分。
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驚蟄，又名啟蟄，是二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣，也是春季中的一個節(jié)氣，在每年的3月5日至6日。按照我國二十四節(jié)氣的劃分，從立春那一天起就意味著春天已經(jīng)開始。驚蟄是仲春的開始，前面的節(jié)氣是雨水，后面的節(jié)氣是春分。
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驚蟄，又名啟蟄，是二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣，也是春季中的一個節(jié)氣，在每年的3月5日至6日。按照我國二十四節(jié)氣的劃分，從立春那一天起就意味著春天已經(jīng)開始。驚蟄是仲春的開始，前面的節(jié)氣是雨水，后面的節(jié)氣是春分。
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祭白虎是驚蟄的特色活動，白虎在傳說里掌管著中國民間的口舌是非，將身繪黑斑紋口有獠牙的紙制老虎在拜祭時，用豬血喂之，繼而以生豬肉抹在紙老虎嘴上，使之充滿油水，不能張口說人是非。驚蟄吃梨也是民間流行的習俗，因為梨與離諧音，有遠離的意思。
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驚蟄吃梨，意為與害蟲別離。驚蟄吃蛋，是因為這天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會傷人了。炒豆，黃豆浸泡后放在鍋中爆炒發(fā)出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。
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