年糕面是大米、黃米或糯米面。年糕(ricecake,甜粄),是一種流行于東亞新年的傳統(tǒng)美食和賀年食品。年糕（ricecake，甜粄），是一種流行于東亞新年的傳統(tǒng)美食和賀年食品。年糕早期是在年夜用來祭祀神靈及供奉祖先，其后漸漸成為...
今天我來和大家分享一下年糕餅的制作方法，需要用到糯米粉和豆沙1.我們需要用溫水混合糯米粉，揉成面團(tuán)后在溫暖處醒大概4小時。用熱水或者涼水都不行的哦！2.然后揪一塊面，壓成片狀，然后包入一勺紅豆餡。3.然后在平...
1、蒸年糕之前，我們先來做準(zhǔn)備工作，紅棗的用量可以自行調(diào)整，喜歡的可以多放點，我這個兩斤面，一斤棗其實已經(jīng)不少了，紅棗先用清水洗干凈，最好用手都搓搓，畢竟棗的表面有些褶皺，容易藏灰塵。洗凈的紅棗上鍋蒸熟或是...
1、首先準(zhǔn)備好面條和年糕，然后用鍋盛裝適量的水，進(jìn)行加熱。2、當(dāng)水燒開之后，先放入適量的面條到鍋里，然后繼續(xù)加熱待煮開。3、當(dāng)面條煮開一兩分鐘之后，即可以把年糕放入鍋中和面條一起煮。4、最后放入適量的鹽、油...
糯米面年糕的家常做法如下：食材：一斤糯米，一斤大米，550ml涼水。1、準(zhǔn)備一斤糯米、一斤大米，都倒入破壁機(jī)中，打成米粉。2、打好的米粉倒入大碗中，然后加入550ml涼水，一邊加水一邊攪拌，把米粉攪拌成松散的狀態(tài)，大一點的...
糯米面年糕和面的方法如下：1、用溫水混合糯米粉，揉成面團(tuán)后在溫暖處醒大概4小時。用熱水或者涼水都不行。2、把糯米面倒入盆中，倒入溫水和面，先用筷子攪，當(dāng)糯米面成細(xì)碎狀后再倒水，用手使勁把面和成糯米團(tuán)狀。3、...
年糕面1干面一把煮7分熟過冷水激一下。（激過的面不容易糊，而且有韌性）2年糕煮熟備用。3雞蛋打散。4將蛋液熱鍋冷油炒一下。5雞蛋翻炒2下就放入大蒜加鹽翻炒幾下。6將年糕連湯帶水的倒入鍋中。7水...
黃米面紅棗兒年糕】【食材】：黃米面3斤、紅棗兒2斤?！揪唧w做法】：1、做年糕，面和紅棗的比例為3：2，但是不必拘泥于這個比例，不愛吃棗兒的就少放一點兒。紅棗兒別選太大的，肉厚又甜的小棗兒最合適，而且價格也實惠...
品名：蒸年糕材料：紅棗、黃黍米面做法：1、紅棗首先挑選出壞掉的，裂開的2、用水沖洗掉表面的泥沙3、蒸鍋防水，燒開，將紅棗放入，焯水一分鐘，撈出控干水分4、黍米面中放入紅棗，攪拌好，紅棗表面裹勻黍米面5...
和年糕面，最好是用開水先燙一半的面粉，然后再用冷水，不然用來做年糕的粉類都沒有筋性，不用開水稍燙做的時候容易散開，這樣年糕不會塌陷，蒸出來賣相好、口感好。在和面的時候就不容易沾手了，而且蒸出來的年糕不容易...
2024/7/19
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