年糕產(chǎn)地全國(guó)各地都有，但較早的產(chǎn)地源自北方。我國(guó)地域廣、風(fēng)俗習(xí)慣各地不同，年糕的種類(lèi)也多種多樣。具有代表性的有北方的白糕、塞北農(nóng)家的黃米糕、江南水鄉(xiāng)的水磨年糕、西南的糯粑粑、的紅龜糕等。年糕是中華民族的傳統(tǒng)...
浙江寧波。年糕作為一種食品，在中國(guó)具有悠久的歷史。1974年，考古工作者在距今七千多年浙江寧波余姚河姆渡遺址中發(fā)現(xiàn)了顆粒飽滿、保存完好水稻的種子，這說(shuō)明早在七千年前我們的祖先就已經(jīng)開(kāi)始種植稻谷。早在遼代，據(jù)說(shuō)北京的正...
1、延安軟米油糕是陜西省延安地區(qū)傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)之一，延安特產(chǎn)油糕又叫年糕、棗糕，是陜北最具代表性的地方風(fēng)味小吃之一。2、年糕（nián-gāo，ricecake;newyearcake），是中華民族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時(shí)食品。年糕是用...
在我看來(lái)，四川省成都市的年糕是最好吃的。第一，成都年糕的口感非常獨(dú)特。成都年糕選用優(yōu)質(zhì)糯米粉做成，煮熟后外酥內(nèi)嫩，口感細(xì)膩，Q彈有味。與其他地方的年糕相比，成都年糕更加軟糯，口感更加豐富。第二，成都年糕的配料...
年糕作為一種食品，在我國(guó)具有悠久的歷史。1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社會(huì)遺址中發(fā)現(xiàn)了稻種，這說(shuō)明早在七千年前我們的祖先就已經(jīng)開(kāi)始種植稻谷。漢朝人對(duì)米糕就有“稻餅”“餌”、“糍”等多種稱(chēng)呼。古人對(duì)...
江西上饒弋陽(yáng)年糕俗稱(chēng)弋陽(yáng)大米過(guò)_，是弋陽(yáng)縣傳統(tǒng)特色食品，是馳名中外的年糕極品。弋陽(yáng)年糕制作始于唐代，至今已有1200多年的歷史，據(jù)弋陽(yáng)縣現(xiàn)存較早的同治十年版《弋陽(yáng)縣志》記載：“大禾米白而又長(zhǎng)大，以制作加工大禾米，禾...
產(chǎn)品歷史：慈城年糕是有優(yōu)質(zhì)梗米制成的糕點(diǎn)，是寧波市傳統(tǒng)的名優(yōu)特產(chǎn)品。慈城年糕生產(chǎn)歷史悠久，距今有上千年的歷史。相傳伍子胥在慈城作戰(zhàn)。他臨死前對(duì)部下說(shuō)：“如果國(guó)家有苦難，百姓斷糧，你們到城墻下挖地三尺可得到糧食...
蒙自是云南東南部紅河邊的一個(gè)小縣城，那一帶有種植糯米（江米）的傳統(tǒng)，也就有常年做年糕的習(xí)俗。其它地方常見(jiàn)的年糕都有白、甜、咸三種口味，蒙自年糕卻只有一種放紅糖或玫瑰糖的甜年糕。早期的蒙自年糕是用類(lèi)似大碗那樣的...
打年糕是浙江地區(qū)風(fēng)俗。打年糕，又名搡年糕。習(xí)俗在浙江地區(qū)由來(lái)已久，每到農(nóng)歷年底，農(nóng)村都有打年糕、吃年糕的習(xí)慣，每家每戶都會(huì)用糯米磨成粉打成年糕，并作為新年中走親串戶送親戚的傳統(tǒng)禮物，因而“年糕”便成了民間...
年糕產(chǎn)地全國(guó)各地都有，但較早的產(chǎn)地源自北方。年糕作為一種食品，在我國(guó)具有悠久的歷史。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特產(chǎn)，在北方有糯米那樣粘性的谷物，古來(lái)首推黏黍（俗稱(chēng)小黃米）。這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟...
2024/8/8
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