面粉和面像膠泥樣的粘手，是由于和面時水加多了或用的面粉是新面粉造成的，適量添加干面粉或讓新面粉自然熟化或重新買面粉摻和使用即可解決。有些奸商加了10%的滑石粉，有些可能還要多面粉粘手，并非是水加多少之因！實...
現(xiàn)在的面粉按照國家標準是安全的，添加劑的用量是不超過國家標準。
如今的白面為什么沒有面粉味，因為商家把小麥做了細分。以前，小麥全部磨成面粉叫小麥粉，是小麥全粉。而我們現(xiàn)在吃的不一定是這種粉，因為商家把面粉做了細分。第一步，商家把小麥的胚芽部分提出來，叫小麥胚芽粉，賣幾百...
山東的金沙河面粉就是一款物美價廉的產(chǎn)品。對于很多老一輩的山東人來說，小時候都會有過磨面的經(jīng)歷，也就是將自家種的小麥拿到磨坊里，那時候的面粉雖然不白，但口感卻十分不錯。一些山東人吃慣了當?shù)禺a(chǎn)的金沙河面粉，要是換...
截止至2023年1月5日，沒有。小麥在加工過程中，所有面粉廠都會將小麥的胚芽去掉，因為胚芽含有一定的油脂，它會影響面粉的白度，還會影響面粉的保存，因此，我們在超市和糧油店買的面粉，是絕對不含胚芽的。面粉是一種由小麥...
現(xiàn)在的面粉大約是2塊2毛錢一斤。面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。選擇面粉的時候，我們所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產(chǎn)品...
一般來說現(xiàn)在賣的面粉里面添加的東西主要面粉添加劑，是一個廣泛的概念。目前在面粉上使用的添加劑有很多種:1、增筋類面粉添加劑，俗稱面粉增筋劑，主要成分是VC等，提高面粉的筋度，使面粉可以滿足生產(chǎn)拉面、水餃等高檔面條...
面粉的質(zhì)量不一樣，價格也不一樣，現(xiàn)在每斤面粉2元到2.5元之間不等。面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。1，高筋粉，顏色較深，本身較有...
現(xiàn)在的市場價格應(yīng)該在3塊3.5塊左右一包面粉
過去的面粉為了增加白度，往面粉里摻吊白塊，現(xiàn)在國家不允許，在面粉里摻添加劑。面粉分四個品種，有特高筋粉，高筋粉，中筋粉，低筋粉。我們平時最常用的一種普通面粉就是中筋面粉。在我們北方人家里，一年四季吃的都...
2024/7/31
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