清蒸小紅魚(yú)用料小紅魚(yú)兩條食鹽兩勺姜4片清蒸小紅魚(yú)的做法小紅魚(yú)開(kāi)腸破肚，洗凈，在魚(yú)身用刀劃開(kāi)幾個(gè)口，用食鹽搓～肚子里塞兩片姜片請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述蒸15分鐘！請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述湯水可留...
步驟一：紅鯉魚(yú)挖鰓，去內(nèi)臟，洗凈瀝干水；步驟二：在魚(yú)身兩邊剞斜形花刀，盛入缽內(nèi)撒精鹽、干薯粉抹勻魚(yú)身；步驟三：將腌過(guò)的紅鯉魚(yú)放進(jìn)盤中，香菇擺在魚(yú)身上，舀入熟豬油，放上蔥段、姜塊，上籠用旺火蒸步驟...
刀刃朝向魚(yú)頭方向，肉厚處改斜刀兩三刀至脊骨，方便入味。宰殺漂洗干凈后，擦干魚(yú)身，魚(yú)最好晾置于戶籃中兩三個(gè)小時(shí)。一是魚(yú)身晾干，魚(yú)皮收縮，魚(yú)肉纖維先脫水后補(bǔ)水，再大蒸時(shí)魚(yú)肉脆嫩；二是魚(yú)肉中蛋白水解酶作用，溶...
首先說(shuō)清蒸，主要食材紅魚(yú)，輔料，蔥，姜，尖椒切絲待用，然后紅魚(yú)里倒黃酒，把一少部分蔥，姜絲放在魚(yú)上，腌20多分，然后上鍋蒸15分鐘，取出后把湯汁倒掉，蔥姜拿掉，把青紅椒絲放在魚(yú)身上，把另部分蔥姜也放魚(yú)身上，倒...
1.食材：鯉魚(yú)半條、蔥一段、姜一小塊兒、蒜四五瓣兒。調(diào)料：鹽1小勺（2克）。2.把鯉魚(yú)對(duì)半切開(kāi)，用一半就好；魚(yú)尾處和魚(yú)頭處各劃一刀，取出魚(yú)腥線。3.家里的鍋有點(diǎn)小，整條魚(yú)做不太方便，咱們把它從中間切開(kāi)。4...
12枚；臀鰭硬棘3枚，細(xì)弱而可動(dòng)，軟條8枚。腹鰭腹位，末端延伸遠(yuǎn)不及肛門開(kāi)口；胸鰭圓形，之鰭條長(zhǎng)于上下方之鰭條，鰭條15~16枚，尾鰭后緣為凹入。美味的食用魚(yú)，頭可煮清湯、背肉宜清蒸，腹肉紅燒最美。
淋入少許生抽和花生油蓋蓋悶倆分鐘即可出鍋3.如果喜蔥、香菜，可待蒸至八分鐘時(shí)，將蔥切絲放入再淋入生抽花生油悶倆分鐘。根據(jù)魚(yú)大小時(shí)間控制在8～12分鐘為佳，新鮮魚(yú)蒸至魚(yú)眼跑出即熟小貼士把握好清蒸時(shí)間...
2.調(diào)料3.蔥姜4.將紅鲌洗凈，切花刀5.用蔥姜片、料酒、鹽腌一下6.將腌好的紅鮊放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸十分鐘7.將蒸好的紅鲌盛入魚(yú)盤中8.在碗內(nèi)加生抽、蠔油、醋、香油兌成料汁，同蒸魚(yú)一道上桌，品嘗。
姜小蔥鹽熱油蒸鍋將做法保存到手機(jī)步驟1帶魚(yú)解凍，開(kāi)膛整理后，切成一段一段的，抹上細(xì)鹽腌幾分鐘放邊上備用。步驟2蔥姜切絲步驟3把切好的蔥姜絲和腌好的帶魚(yú)像疊羅漢一樣的擺在瓷盤里，放入蒸鍋。...
1.紅鯉魚(yú)去鱗、挖鰓，破腹去內(nèi)臟，洗凈瀝干水；2.在魚(yú)身兩邊剞斜形花刀，盛入缽內(nèi)撒精鹽、料酒抹勻魚(yú)身，腌漬片刻；3.香菇去蒂，洗凈；4.蔥姜洗凈，蔥切段，姜切塊（拍松）；5.將腌過(guò)的紅鯉魚(yú)放進(jìn)盤中，...
2024/8/8
2024/8/8