1. 味道特點(diǎn)：鮮香: 東北冒泡豆角的鮮香主要來(lái)源于新鮮的豆角和肉類的搭配。豆角本身具有一定的清甜口感，而豬肉或排骨則提供了肉香，兩者結(jié)合，在烹飪過(guò)程中相互滲透，形成了一種層次分明的鮮香味道。微辣: 根據(jù)個(gè)人口味的不同，可以在烹飪時(shí)加入適量的辣椒或辣椒醬，這樣不僅能夠增加菜肴的色彩，還能...
豆角中含有皂素和血球凝集素，加熱不徹底時(shí)，留存的毒素將引起胃腸道刺激，導(dǎo)致中毒。衛(wèi)生部門(mén)的檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)豆角處于煮沸5分鐘的狀態(tài)下，皂素產(chǎn)生達(dá)到最高點(diǎn)，而后逐漸減弱。在煮沸狀態(tài)下烹飪20分鐘，豆角的毒素就會(huì)完全消失。因此，豆角一定要燉熟煮爛。
豆角中毒常常是因?yàn)榕腼兗訜岵坏轿欢?，省衛(wèi)生廳也提醒公眾加工豆角時(shí)不要貪圖脆嫩，應(yīng)充分加熱，使豆角顏色全變，里外熟透，吃著沒(méi)有豆腥味；各學(xué)校、建筑工地、托幼機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位等集體食堂加工豆角要格外注意，數(shù)量較多時(shí)應(yīng)分鍋炒煮，這樣容易煮透，從而避免發(fā)生中毒。
1、先要挑選一下長(zhǎng)豆角，千萬(wàn)不要掐去長(zhǎng)豆角的兩頭，把長(zhǎng)豆角洗凈，晾干。2、找一個(gè)大口的有蓋容器，玻璃、陶瓷都可以，洗凈、晾干。3、燒開(kāi)水，放鹽，咸味大約是做得太咸的菜那樣。4、如果喜歡吃辣的，可以放入花椒、干辣椒，等水涼后，放入長(zhǎng)豆角，然后密封。5、第一次大約要一個(gè)星期，以后水...
食材 主料 面粉500個(gè) 雞蛋兩個(gè) 豆角餡餃子的作法 1.將面粉加雞蛋加水和勻揉成面團(tuán)放置備用;2.將豬肉剁成肉末,打水和成筋道的肉餡放置器皿中備用;3.將豆角,蔥,姜切末放置備用;4.將豆角末放入燒開(kāi)的水中焯一下涼涼放置備用;5.將焯好的豆角.蔥,姜末放置于和好的肉餡中加入鹽,味精豆油少許攪勻制...
今天我?guī)蛬寢屪隽顺炊菇?0個(gè)字咋樣寫(xiě)了？平時(shí)做飯炒菜都有媽媽一人干，今天我有時(shí)間幫媽媽炒豆角，沒(méi)想到很成功顏色好看味道也特香，是和媽媽做的炒豆角一樣的味道，媽媽表?yè)P(yáng)我太棒了第一次炒豆角就這么成功，自己聽(tīng)了也很高興下次繼續(xù)幫媽媽來(lái)炒菜 ...
生長(zhǎng)緩慢。大棚豆角10點(diǎn)之前不放風(fēng)會(huì)導(dǎo)致豆角生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)量減少，同時(shí)容易受到病蟲(chóng)害的侵襲，影響品質(zhì)和產(chǎn)量。
不管是切塊兒或者是切絲以后都要用水多過(guò)上幾遍。把表面的淀粉去掉，這樣就不容易粘鍋了。
清水倒入鍋中煮沸，放入鹽、花椒、冰糖，關(guān)火靜置，將豆角和辣椒一塊裝入密封罐，將煮好的調(diào)料倒入罐中沒(méi)過(guò)豆角，腌制半個(gè)月就可以食用了。
消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)酸豆角里面有青蛙，廠家回復(fù)讓人詫異超市老板孟先生遭到顧客投訴，原來(lái)有顧客在超市里面買(mǎi)的酸豆角包裝里面泡著一只死去的青蛙，孟老板在給顧客道歉退款之后將剩余的酸豆角全部下架，并且打電話給供應(yīng)商。沒(méi)有想到供應(yīng)商表示在3.15過(guò)后這家廠倒閉了，并且說(shuō)了一句“你想咋樣就咋樣”就將電話掛斷...
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