1、可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內(nèi)，可保存兩天不變質(zhì)。如果需要長期保存豬蹄筋，則需要把豬蹄筋刮洗干凈，放湯鍋內(nèi)煮至入味，撈出晾曬，用保鮮袋裝起來，入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時取出化凍即可作為原材料使用。2、...
豬蹄子1000g輔料桂皮適量鹽適量香葉適量八角適量花椒粒適量蔥姜適量醬油適量味精適量步驟1.將豬蹄洗凈2.準備香葉桂皮3.準備八角花椒粒4.醬豬蹄切開放入高壓鍋5.將準備好的食材放入，再放...
一、將生豬蹄子切成塊在涼水中浸泡，也可以不切用整個的。換水后在清水中的一勺醋再放進豬蹄子塊浸泡，泡2—3個小時左右。這是去除豬蹄子腥味的第一步。二、泡好的豬蹄子放入冷水鍋中再倒一杯白酒進去，大火煮開，小...
豬腳半只香菜葉1朵蒜頭3瓣姜2塊生抽適量鹽適量白糖少許油適量雞精適量老抽適量五香粉適量步驟：豬腳用溫水洗凈瀝干,香菇用溫水泡發(fā),蒜頭拍扁,姜拍扁.白糖備好.鍋燒開水,放入豬腳、蒜頭、...
1、豬蹄洗干凈放入鍋中，鍋里倒冷水沒過豬蹄，蓋上鍋蓋中火煮。2、水沸后再煮1分鐘，關(guān)火。3、洗去浮沫、雜質(zhì)，放在一邊備用。生姜片切成絲，干辣椒切段。4、將豬蹄、生姜、干辣椒放入高壓鍋，加入少許鹽，倒入黃酒，...
1、將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。2、姜、蔥拍破待用。3、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時，放湯調(diào)至淺紅色為度。4、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，...
再看皮內(nèi)的肉，若是鮮紅色，為正常豬腳。如果是慘白色或者黑色等不正常顏色，建議不要買。4、捏捏試試：通常豬腳表皮跟里面的肉緊密粘連，捏一下很難分清肉和皮。若是捏的時候感覺到皮和肉有分離現(xiàn)象，請不要購買。
用鏟子翻動豬蹄，使醬油的顏色均勻的覆蓋在豬手上。倒入開水，沒過豬蹄，調(diào)入白糖，蓋上蓋子，改成小火燉煮1個半小時。5）最后打開蓋子，放入冰糖和鹽，攪勻后改成大火再煮10分鐘，待冰糖完全融化，湯汁慢慢收干即可。
2、洗凈豬蹄，用開水煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時；3、豬蹄帶皮煮的湯汁最后不要浪費，可以煮面條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質(zhì)；4、豬毛多，可以將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，...
干木耳5克大蒜適量生抽160g陳醋110g芝麻油一湯匙白砂糖一湯匙花雕酒五湯匙冰塊適量涼白開一碗花生油適量小米辣適量小蔥適量料酒適量姜適量蔥適量鮮椒豬蹄的做法干品黑木耳，提前3小時泡發(fā)，洗凈，摘去...
2024/4/22
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