不可以。泡菜長花是因?yàn)闆]有密閉好，導(dǎo)致空氣進(jìn)入壇子中，泡菜與氧氣發(fā)生反應(yīng)變質(zhì)，從而生成的霉菌，霉菌對(duì)人體有毒，而且泡菜的營養(yǎng)基本都被霉菌吸收，所以不可以繼續(xù)食用。
不能吃了，處理方法如下：1、泡菜壇子里生花，就加點(diǎn)鹽和酒進(jìn)去;夾泡菜的時(shí)候注意不要帶生水進(jìn)去;泡菜的時(shí)候也盡量把水瀝干了放進(jìn)壇子。2、每次添加新的菜之前，加一些鹽——控制咸味和酸味;加一點(diǎn)冰糖——增加甜味和泡菜...
您好，泡菜壇子的白花是發(fā)酵的泡沫，撇去就行，能吃。1、如果是做酸菜，因?yàn)樗岵说闹谱鬟^程需要發(fā)酵才能出酸味，所以，只須將白花隨時(shí)撇去就行。2、如果做泡椒、泡豆角，不需酸制過程。如果出現(xiàn)白花，需將菜撈出，將泡菜...
可以吃。用勺子把上面的白毛盛出去，然后再菜壇里加點(diǎn)鹽即可。一、防止泡菜長白霉的方法：泡菜壇沿應(yīng)該盛涼開水或加10%以上食鹽的涼開水，是經(jīng)常換水，防止空氣中的細(xì)菌進(jìn)入壇子里，防止泡菜長白霉。撈泡菜的筷子要專用，不...
當(dāng)然可以吃，這是因?yàn)槟阕ヅ莶顺缘臅r(shí)候，手上或者使用器具上有油造成的白色物質(zhì)。建議你用干凈餐巾紙鋪再白色物質(zhì)上吸掉一部分，然后再倒入干凈的白酒即可。
，照做的話基本是不會(huì)長白花的。要是沒有壇瓶水了就會(huì)進(jìn)空氣，進(jìn)了空氣泡菜就會(huì)臭風(fēng)了，而且還不能有油這一點(diǎn)一定要注意了，剛起的鹽水泡的菜不是容很香，那也不是一天兩天的事，時(shí)間長了就會(huì)越來越香的。泡菜壇...
沒有出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的情況是可以吃的，那層白色東西是鹽。蔬菜經(jīng)腌制后不僅香脆可口，還能提供多種維生素和無機(jī)鹽。但是，如果在腌制過程中，鹽量不足(低于15%)，加之腌制的時(shí)間又不夠長，也就是說沒有將菜腌透，此時(shí)人...
酸壇起白大部分是因?yàn)樽冑|(zhì)，如果酸味很重，這個(gè)時(shí)候就表示泡菜已經(jīng)變質(zhì)，就不要再吃了。如果泡菜的湯汁依然十分清澈，只是表面有一層白沫，這個(gè)時(shí)候可以燒開水，放入食鹽，接著將鹽水注入白沫中，這樣效果會(huì)非常好。酸壇起白...
不排除有另一個(gè)原因，就是溫度的影響，若是溫度過高，則發(fā)酵的速度越快，很容易造成泡菜變質(zhì)，從而生花了。泡菜壇子起白如何補(bǔ)救方法第一種，老鹵水泡菜壇出現(xiàn)白斑，情況就比較嚴(yán)重，說明里面受到比較嚴(yán)重的污染，乳酸菌都...
二、加點(diǎn)紫蘇也很有效的，一壇泡菜加一兩紫蘇就可以了。三、用干凈無油的炒鍋炒一把蠶豆，用紗布包起來放進(jìn)壇子里就不會(huì)長白膜了。四、放點(diǎn)青花椒、苦瓜或花椒葉，會(huì)迅速消花且味道格外香。此外，紅皮白心蘿卜、生姜、...
2025/1/31
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